{"product_id":"confettura-extra-di-frutti-di-bosco-artigianale-senza-conservanti","title":"Extra Bosvruchtenjam – Ambachtelijk, Zonder Conserveermiddelen","description":"\u003ch2\u003eVier bessen, één balans\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMinnelea's Bosvruchten Extra Jam ontstaat uit een geselecteerde mix van bosbessen, frambozen, bramen en aalbessen. Vier bessen met verschillende karakters die samenwerken: de bosbes brengt diepte, de framboos voegt frisheid toe, de braam geeft body, de aalbes een zurige toon die alles in balans houdt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen jam ontworpen voor wie geen enkele smaakrichting wil, maar een gelaagd profiel: zoet, fruitig, licht zurig. Herkenbaar, maar met meer details.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEssentieel recept, concentratie 130%\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor elke pot gebruiken we 130 g bessen om 100 g jam te verkrijgen. Het fruit verliest water tijdens het koken en wat in de pot blijft is het geconcentreerde deel: levendig aroma, zichtbare pulp, zachte structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlleen bosvruchten op 75% en rietsuiker op 25%. Geen pectine, geen bindmiddelen, geen bewaarmiddelen, geen kleurstoffen. De consistentie komt van tijd en de natuurlijke binding van de bessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVacuümbereiding op lage temperatuur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eZoals onze andere zoete jams worden ook de bosvruchten bewerkt met vacuümbereiding op lage temperatuur. Een langzame methode, gekozen om de intense kleur van de bessen, het frisse aroma en de typische zurige toon van wilde vruchten te behouden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een donkere jam, rijk aan stukjes fruit, intens op het gehemelte maar nooit mierzoet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZo gebruik je het\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfect op warm brood bij het ontbijt, op beschuit of pannenkoeken. In de patisserie werkt het goed voor taarten, cheesecake en tiramisù waar een fruitig contrast nodig is. Bij zoete combinaties schittert het met Griekse yoghurt en verse kazen, waar de zurige toon contrast creëert zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen jam voor wie complexiteit zoekt, geen monotonie.\u003c\/p\u003e","brand":"minnelea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52885331378515,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0574\/3732\/3315\/files\/fruttidibosco_2.png?v=1771092265","url":"https:\/\/minnelea.com\/nl\/products\/confettura-extra-di-frutti-di-bosco-artigianale-senza-conservanti","provider":"Azienda Agricola Minnelea","version":"1.0","type":"link"}