Marmellata, confettura y composta en las etiquetas italianas
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En el italiano cotidiano, marmellata suele nombrar cualquier conserva dulce de fruta. Al comprar, la denominación de la etiqueta ayuda a identificar el producto. Esta guía explica los nombres italianos, sin establecer una clasificación de calidad.
Confettura y confettura extra
La normativa italiana distingue estas categorías por su composición y la fruta empleada. Los cítricos también pueden formar parte de ellas: afirmar que confettura solo admite frutas no cítricas es inexacto. Extra no significa automáticamente menos azúcar ni certifica una calidad superior.
Marmellata di agrumi: mermelada de cítricos
La denominación prevista es marmellata di agrumi; agrumi puede sustituirse por el nombre de la fruta. Lee también los ingredientes. La mermelada de limón Minnelea utiliza zumo y corteza del limón junto con azúcar de caña.
Qué indica composta
Composta no figura entre las denominaciones definidas en el anexo dedicado a estas conservas. El nombre solo no garantiza una proporción fija de fruta, ausencia de azúcares añadidos ni una ventaja nutricional. Compara ingredientes, declaración nutricional y uso del tarro.
Del nombre a la elección
Para desayunar o acompañar quesos, elige primero el sabor y consulta su ficha. Higo y limón son recetas distintas: no atribuyas a toda la gama los ingredientes o propiedades de un solo tarro.
Fuente: decreto legislativo italiano 207/2025, normas aplicables desde el 14 de junio de 2026
Elige los tarros según el uso
Consulta composición, precio y disponibilidad actuales en cada ficha de producto. Para la conservación sigue la etiqueta del tarro correspondiente.
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