Le melanzane sono una delle verdure più versatili in circolazione. Possono essere cotte, bollite, fritte o mangiate crude in insalata. Ci sono anche diversi benefici per la salute nell'aggiungere le melanzane alla vostra dieta. Le melanzane forniscono molte fibre. Le melanzane sono sane perché hanno vitamine A, C, Mg e K.

Melanzane contengono anche molti phytonutrienti e antiossidanti. Le melanzane hanno molti flavonoidi. I flavonoidi fanno bene alle sue cellule. Ci sono flavanoidi nelle melanzane che proteggono le sue cellule dall'inquinamento e dal fumo di sigaretta. Inoltre, le melanzane hanno carotenoidi che sono importanti per la salute degli occhi e la funzione del cervello.

Le melanzane sono piante che si mangiano. Possono rendere il suo cibo più gustoso. Ci sono molti tipi diversi di melanzane. Piacciono a vegetariani e vegani perché hanno proteine e sono anche economiche.

Sembra che la melanzana, un ortaggio viola, sia arrivata dall'India. Gli arabi portarono la melanzana in Medio Oriente e dopo venne introdotta in Europa. È solo nel 15° secolo che viene portata in Europa.

Curiosità sul nome: melanzana. In arabo si chiamava "badinjian". Ma la parola fu cambiata in "melo-badinjian" in epoca medievale e poi in "melanzana". Viene dal latino e significa "mela malsana" La gente pensava che facesse sentire male o malati.

Le melanzane sottolio servire come antipasto, ma possono essere abbinate anche sulle focacce, con insalate greche e grigliate o in una pasta.