Great Taste 2025Confetture, sughi e sott'oli fatti in piccoli lotti, premiati da giurie in Italia e nel Regno Unito. Comincia da un kit: la spedizione è gratuita e, se non ti convince, ti rimborsiamo.
Il punto
Nella cottura tradizionale la frutta bolle a lungo, oltre i 100 °C. I profumi più delicati se ne vanno con il vapore, lo zucchero si caramella, il colore si scurisce. Nel vasetto resta qualcosa di dolce, che però non sa più di fico, di albicocca o di fragola.
“Prodotti che conservano intatti i sapori delle materie prime di partenza!”
Il nostro metodo
Cuociamo in caldaie sottovuoto. Togliendo l'aria si abbassa la pressione e l'acqua evapora già a 55 °C: la frutta si concentra piano, senza bollire e senza bruciare gli zuccheri. Aromi e colore restano quelli del frutto appena colto.
Né acerba né stramatura. Quello che non va bene non entra in produzione.
Niente ebollizione: la frutta perde l'acqua, non il profumo.
Frutta, zucchero di canna grezzo, succo di limone. Niente pectine, conservanti o coloranti aggiunti.
Anche i sott'oli passano dal sottovuoto: l'acidificazione sottovuoto lascia le verdure croccanti con meno aceto. Poi le copriamo con olio extravergine dell'annata.
Le prove
Abbiamo messo i nostri vasetti davanti a giurie indipendenti, in Italia e nel Regno Unito. Ecco cosa hanno premiato.
Confettura di fichi bianchi dottati. L'unico produttore italiano premiato per le confetture nell'edizione 2025.
Sugo al basilico e marmellata di arance e limoni.
Confettura di fichi, marmellata di limoni, pomodori secchi.
Melanzane sott'olio, confettura di albicocche, mirtillo nero.
In video
“Prodotti notevoli, con un sugo dal sapore autentico e ben bilanciato. Spedizione rapida ed efficiente.”
4,96 su 5 di media, su 51 recensioni dei clienti
Ci trovi anche nei locali e nei negozi che li hanno scelti: Cosetta e Rotolo a Roma, BiancaViola a Milano.
Tutti i premi, vasetto per vasetto →Da dove cominciare
Ogni kit è una piccola dispensa già pronta: costa meno che prendere i vasetti uno per uno e arriva a casa senza spese di spedizione.
Fichi bianchi dottati (premiata Great Taste), fragole, albicocche e frutti di bosco. 4 confetture extra.
Melanzane, peperoni e pomodori secchi sott'olio, più il paté di pomodori secchi. 4 vasetti.
6 vasetti · il più conveniente
2 Sugo Cilentano, 2 sughi all'arrabbiata, paté di pomodori secchi e pomodori secchi sott'olio. 6 vasetti.
Assaggia il tuo kit con calma. Se non ti piace, scrivici entro 30 giorni dalla consegna e ti rimborsiamo. Il rischio lo prendiamo noi.
info@minnelea.comEsplora le linee oppure componi una box da 4 a 24 vasetti: da 12 vasetti lo sconto si applica da solo.
Domande frequenti
P.S. Se sei arrivato fin qui saltando qualcosa, ecco l'essenziale. Cuociamo la frutta sottovuoto a 55 °C: per questo sa ancora di frutta. Un kit costa meno di 30 €, arriva a casa senza spese di spedizione e, se non ti convince, ti rimborsiamo. Se invece non fai niente, non rischi nulla: resti con la confettura di sempre.
Carmine, Minnelea
Scegli il tuo kit · da €26,90
