Marmellata, confettura e composta: i nomi in etichetta
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Sul pane possiamo chiamare tutto marmellata; al momento dell’acquisto, però, il nome riportato in etichetta aiuta a capire quale prodotto stiamo scegliendo. Questa guida riguarda le denominazioni italiane, non una classifica di qualità.
Confettura e confettura extra
La disciplina italiana distingue confettura e confettura extra per requisiti di composizione e frutta impiegata. Anche gli agrumi possono rientrare in queste categorie: la regola «confettura solo da frutta non agrumaria» è quindi una semplificazione inesatta. La parola extra non significa automaticamente meno zuccheri o una certificazione di superiorità.
Marmellata di agrumi
La denominazione prevista è marmellata di agrumi; il termine agrumi può essere sostituito dal nome del frutto. Per questo una marmellata di limoni va letta insieme al suo elenco ingredienti. Nella referenza Minnelea il limone è usato con succo e scorza, insieme allo zucchero di canna.
E la composta?
Composta non è una delle denominazioni definite dall’allegato dedicato a confetture e marmellate. Il nome, da solo, non garantisce una quantità fissa di frutta, l’assenza di zuccheri aggiunti o un vantaggio nutrizionale. Confronta ingredienti, dichiarazione nutrizionale e uso previsto sul singolo vasetto.
Dal nome alla scelta
Per una colazione o un abbinamento ai formaggi, scegli prima il gusto e poi verifica la scheda prodotto. Fichi e limoni sono due referenze distinte: non attribuire a tutta la gamma gli ingredienti o le caratteristiche di una sola ricetta.
Fonte: decreto legislativo 207/2025, disciplina italiana applicabile dal 14 giugno 2026
Scegli il vasetto per il tuo uso
Composizione, prezzo e disponibilità aggiornati sono nella scheda di ogni prodotto. Per la conservazione segui l’etichetta della singola referenza.
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