Cilento — territorio di origine dei prodotti Minnelea

Tutto quello che devi sapere del Cilento

Il Cilento e una terra che ha tutto e non lo sa ancora abbastanza. Mare cristallino, montagne selvagge, borghi medievali, siti archeologici greci, una cucina che e patrimonio UNESCO, e una tranquillita che il resto d'Italia ha perso da tempo. Sta nel sud della Campania, tra la Piana del Sele a nord e il Golfo di Policastro a sud, e i suoi confini coincidono piu o meno con il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni — sito UNESCO dal 1998.

Questo articolo e una guida per chi vuole scoprire il Cilento: cosa vedere, cosa mangiare, dove andare.

Il Territorio

Il Cilento e grande e vario. Si estende per circa 3.600 km² e comprende paesaggi molto diversi:

La costa

Da Agropoli a Sapri, oltre 100 km di costa con alcune delle spiagge piu belle d'Italia:

  • Acciaroli — Borgo di pescatori, porticciolo, acque cristalline
  • Palinuro — Capo Palinuro con le grotte marine, l'Arco Naturale, la Baia del Buon Dormire
  • Marina di Camerota — Calette nascoste, grotte preistoriche, mare turchese
  • Punta Licosa — Area marina protetta con fondali intatti
  • Ascea — Spiaggia lunga e sabbiosa, accanto all'area archeologica di Velia

L'entroterra

Le montagne del Cilento sono selvagge e poco frequentate:

  • Monte Cervati (1.899 m) — La vetta piu alta della Campania
  • Vallo di Diano — La piana interna, fertile e verde
  • Le gole del Calore — Canyon fluviale percorribile a piedi
  • Monte Bulgheria — Il monte che domina la costa tra Palinuro e Sapri

I borghi

Il Cilento e costellato di borghi medievali arroccati:

  • Castellabate — "Non si puo morire a Castellabate" (dal film). Borgo medievale con vista mare
  • Pisciotta — Olivi millenari, centro storico intatto, olio pregiato
  • Roscigno Vecchia — Il paese fantasma, abbandonato e conservato intatto
  • San Severino di Centola — Ruderi medievali su una roccia a strapiombo
  • Laurino — Nell'entroterra montano, circondato da castagneti

Il Parco Nazionale e l'UNESCO

Il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni e uno dei piu grandi d'Italia. E sito UNESCO dal 1998 per:

  • Patrimonio paesaggistico — Coste, montagne, foreste, terrazzamenti olivicoli
  • Siti archeologici — Paestum (templi greci), Velia (citta di Parmenide e Zenone)
  • Certosa di Padula — Uno dei monasteri piu grandi d'Europa

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Cosa Mangiare nel Cilento

La cucina cilentana e la dieta mediterranea nella sua forma originaria — e non a caso: Ancel Keys la studio proprio qui, a Pioppi.

I piatti della tradizione

  • Acquasale — Pane, acqua, pomodoro, cipolla, olio, origano. Il piatto piu antico
  • Lagane e ceci — Pasta fresca con legumi e olio a crudo
  • Fusilli al ragu — Fusilli fatti a mano con sugo di carne
  • Alici di Menaica — Alici pescate con la rete tradizionale a Pisciotta. Presidio Slow Food
  • Mozzarella nella mortella — Mozzarella avvolta in foglie di mirto
  • Ciambotta — Stufato di verdure estive (melanzane, peperoni, pomodori, patate)
  • Sott'olio — Melanzane, peperoni, pomodori secchi conservati in olio EVO

I prodotti del territorio

Il Cilento produce olio d'oliva (DOP Cilento), fichi bianchi del Cilento (DOP), ceci di Cicerale (Presidio Slow Food), alici di Menaica, mozzarella nella mortella, caciocavallo podolico.

I nostri prodotti Minnelea nascono da questa tradizione:

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Quando Andare

  • Estate (giugno-settembre) — Per il mare. Alta stagione, ma il Cilento non e mai affollato come la Costiera Amalfitana
  • Primavera (aprile-maggio) — Per le escursioni e i borghi. Temperatura ideale, poca gente
  • Autunno (ottobre-novembre) — Per i colori, la raccolta delle olive, le castagne, i funghi porcini
  • Inverno — Per la tranquillita assoluta. I borghi sono quasi deserti, il paesaggio spoglio e suggestivo

Come Arrivare

  • Auto — Autostrada A2 (Salerno-Reggio Calabria), uscite Battipaglia, Eboli, Padula-Buonabitacolo
  • Treno — Stazioni di Agropoli-Castellabate, Vallo della Lucania, Sapri (linea tirrenica)
  • Aereo — Aeroporto di Napoli Capodichino (130 km da Agropoli), Aeroporto di Salerno Costa d'Amalfi (80 km)

Domande Frequenti

Il Cilento e la Costiera Amalfitana sono la stessa cosa?

No. La Costiera Amalfitana e piu a nord (Positano, Amalfi, Ravello) ed e molto piu turistica e costosa. Il Cilento inizia dopo Salerno e si estende verso sud. E meno conosciuto, meno affollato, con prezzi piu accessibili e un territorio molto piu vasto e vario.

Il Cilento e adatto alle famiglie?

Molto. Le spiagge sono ampie e sicure, i borghi sono tranquilli, i ritmi sono lenti. Non c'e la frenesia delle destinazioni turistiche di massa. E la cucina e perfetta per i bambini: pasta, pomodoro, mozzarella.

Cosa sono le "alici di Menaica"?

Sono alici pescate con un metodo tradizionale (la rete "menaica") a Pisciotta. Vengono pulite e salate a mano lo stesso giorno della pesca. Sono un Presidio Slow Food e uno dei prodotti piu pregiati del Cilento.

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