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Il magazine

Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.

Il Cilento, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.

L'archivio

Ricette — tutti gli articoli

Ogni pezzo pubblicato: guide, territorio, premi e novità dal laboratorio.

Crostata di fichi: la frolla della domenica con la confettura giusta

Involtini di melanzane al forno: la versione furba che parte dal vasetto

Torta soffice con confettura di mirtillo nero: la ciambella da colazione

Muffin con mirtillo nero e yogurt: soffici, con il cuore di confettura

Crostata con confettura di mirtillo nero: la classica con un frutto diverso

Cheesecake con confettura di mirtillo nero: la versione senza cottura

Pancake con confettura di mirtillo nero: la ricetta della colazione lenta

Colazione italiana vera: pane, marmellata e le piccole regole che fanno la differenza

Tagliere italiano: la guida ai sottoli e alle confetture da mettere accanto ai formaggi e ai salumi

Cesto regalo italiano: cosa metterci dentro per fare un regalo che si ricorda

Stuzzichini per aperitivo senza cottura: 20 idee veloci ed economiche

Burrata fredda: 4 abbinamenti italiani con sottoli e confetture artigianali

Sugo cilentano: cosa lo distingue e come usarlo bene a tavola

Peperoni sott'olio: 4 ricette italiane veloci con il vasetto sempre in dispensa

Melanzane sott'olio: come scegliere quelle buone e 4 modi di usarle in cucina

Marmellata di arance e limoni: il mix che funziona meglio dei singoli agrumi

Marmellata di arance: il classico italiano della colazione che funziona anche in cucina

Sugo all'arrabbiata: come si fa e come si abbina, secondo la tradizione italiana

Confettura di mele rosse: l'abbinamento dimenticato con formaggi e arrosti

Confettura di frutti di bosco: 4 ricette italiane che vanno oltre la fetta biscottata

Confettura di mirtillo nero: 4 modi di portarla a tavola che vanno oltre lo yogurt

Confettura di albicocche: 4 ricette italiane che usano la cucchiaiata

Confettura di fragole: la classica che funziona, oltre la colazione

Marmellata di limoni: 5 modi di usarla oltre la colazione

Confettura di fichi: 4 modi di portarla a tavola che vanno oltre la colazione

Paté di pomodori secchi: 4 modi di usarlo che non sono solo la bruschetta

Pomodori secchi sott'olio: 5 modi italiani per portarli a tavola

Pane tostato formaggio e confettura di fragole: 7 abbinamenti

Antipasti con fragole: 7 abbinamenti gourmet

Antipasti con pomodori secchi: 10 idee veloci per aperitivi e taglieri

Sugo ai pomodori secchi: la salsa pronta in 10 minuti

Pasta alla siciliana con pomodori secchi, acciughe e mollica tostata

Pesto di pomodori secchi: la ricetta base e 5 varianti

Pasta ai pomodori secchi: 8 ricette, dalla versione con la ricotta a quella fredda

Pomodori secchi: ricette, usi, conservazione e come sceglierli

Dolci con la zucca: la crema dolce base e sei ricette che ne nascono

Vellutata di zucca e ceci: piatto unico proteico (e l'hummus di zucca)

Crema di zucca da spalmare: crostini, abbinamenti e conservazione

Risotto alla zucca: la ricetta cremosa (e la scorciatoia da 25 minuti)

Vellutata di zucca e carote: proporzioni, taglio giusto e contrasti

Lasagne alla zucca: la ricetta che non viene liquida

Vellutata di zucca e patate: le proporzioni giuste e la ricetta senza panna

Pasta con crema di zucca: 7 varianti della tradizione italiana