Kollektion: Færdige pastasaucer

Håndlavede pastasaucer med italienske tomater

De færdige Minnelea-pastasaucer har fem ingredienser på etiketten: italienske tomater (flåede i saft eller passata), ekstra jomfruolivenolie, hvidløg eller frisk løg, salt og den ingrediens, der giver glasset sit navn. Ingen konserveringsmidler, farvestoffer, fortykningsmidler eller smagsforstærkere: konsistensen kommer fra indkogning. Saucerne tilberedes under vakuum ved 55 °C, en lav temperatur valgt for at bevare tomatens røde farve og oliens aroma. Et glas på 270 g rækker til fire tallerkener pasta.

De fire saucer

• Cilentano-sauce — flåede tomater i saft 93 %, ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, salt og oregano. Hverdagssaucen til alle pastaformer.
• Basilikumsauce — tomatpassata 94 %, ekstra jomfruolivenolie 5 %, frisk basilikum, frisk løg og uraffineret salt. Den mildeste: også som bund til hjemmelavet pizza.
• Arrabbiata-sauce — flåede tomater i saft 93 %, ekstra jomfruolivenolie, hvidløg, salt og chili. Til penne all'arrabbiata og til dig, der vil have karakter.
• Sauce med soltørrede tomater — tomatpassata 82 %, tørrede tomater 13 %, ekstra jomfruolivenolie 4 %, løg og uraffineret salt. Den mest intense: til kort pasta, crostini eller som en base, du kan bygge videre på.

Alle fire på én gang

Vil du have dem alle i spisekammeret, er der sættet med de fire saucer i tre størrelser — 8, 12 eller 18 glas — med levering inkluderet i Italien og, fra størrelsen med 12 glas, et ekstra glas som gave. Vil du selv vælge smage og antal, sammensæt din kasse.

Sådan bruger du dem

En færdig sauce på glas er allerede tilberedt: den skal kun varmes, ikke koges igen. Varm den på en pande ved middel varme i 5-7 minutter, mens pastaen koger, og vend derefter pasta og sauce sammen i et minut med en halv øseske pastavand. Til hjemmelavet pizza fordeles saucen direkte på dejen før bagning. Brug den som base til hurtig ragù, parmigiana og ovnbagt pasta. Tider, trin og idéer findes i sådan bruger du færdig pastasauce, og hvor længe den skal tilberedes.

Hvilken sauce passer til hvilken pastaform?

Den Cilentano-sauce passer til alt: spaghetti, penne og fusilli. DenArrabbiata passer til korte, riflede former, som holder på den stærke sauce. Den Basilikumsauce, med sin milde smag, passer til lange, glatte former som spaghetti og linguine. Den Sauce med soltørrede tomater, som er den tykkeste, passer til rustikke former — orecchiette, caserecce og paccheri — og er også god kold på bruschetta.

Hvor længe holder en færdig pastasauce efter åbning?

Uåbnede glas opbevares i spisekammeret ved stuetemperatur, beskyttet mod lys; datoen står på låget. Efter åbning opbevares saucen i køleskab, godt lukket, og spises inden for en uge. Rester kan fryses i enkeltportioner: fremgangsmåden findes i så længe holder åbnet pastasauce.

Sådan genkender du en håndlavet pastasauce

Tomat som første ingrediens med angivet procentdel, en liste med fem eller seks ingredienser, ekstra jomfruolivenolie med procentdel, ingen konserveringsmidler eller fortykningsmidler. Kriterierne gennemgås ét for ét i guiden til håndlavede pastasaucer.

Levering

Vi klargør hver ordre på 2-3 arbejdsdage; levering med ekspreskurér tager 1-3 arbejdsdage i Italien. Gratis levering i Italien fra 27 € i indkøbskurven og i resten af Europa fra 35 €. Gratis returnering inden 30 dage.