Kollektion: Syltetøj

Håndlavet italiensk syltetøj og citrusmarmelade online

Minneleas håndlavede syltetøj fremstilles i små portioner i Italien af italiensk sæsonfrugt, rørsukker og citronsaft — uden tilsat pektin, konserveringsmidler, farvestoffer eller fortykningsmidler. Frugten tilberedes under vakuum ved lav temperatur, en metode, der bevarer frugtens klare farve og friske aroma.

Vores glas

• Ekstra syltetøj med hvide figner — sorten Dottato Bianco, præmieret med WineHunter Award Gold og Great Taste
• Ekstra jordbærsyltetøj — 120 g jordbær pr. 100 g færdigt produkt, med 74% frugt som udgangspunkt i ingredienserne
• Ekstra syltetøj med sorte blåbær — dyrkning uden reststoffer, håndplukket i juni, præmieret med WineHunter Rosso 2024
• Ekstra abrikossyltetøj — abrikoser, høstet mellem juni og juli

Prøv også vores ekstra skovbærsyltetøj og, hvis du holder af citrusfrugter, vores citronmarmelade.

Det håndværksmæssige ved vores syltetøj

• Uden konserveringsmidler, tilsat pektin og farvestoffer. Kun frugt, rørsukker og citronsaft. Den naturlige gelering kommer fra tilberedningstiden, ikke fra tilsætningsstoffer.
• Italiensk sæsonfrugt. Sæsonens jordbær (maj-juni), hvide figner (august-september), blåbær (juni), abrikoser (juni-juli). Ingen importeret frugt uden for sæsonen.
• Tilberedning under vakuum ved lav temperatur. Under 60°C mod 100°C ved traditionel tilberedning i gryde. Bevarer frugtens farve, aroma og struktur.
• Sterilisering i autoklave. Professionel fødevaresikkerhed, perfekt vakuumforsegling og ingen risiko ved hjemmelavet konservering.
• 212 g glas til detailhandel med twist-off-låg. Opbevares i køleskab efter åbning og spises inden 20 dage.

Sådan bruger du dem

Til morgenmad på ristet brød, tvebakker, naturel yoghurt og pandekager. Til tærter, cheesecake, småkager og desserter. I søde og salte kombinationer med ost (gedeost, gorgonzola, bøffelricotta) til antipasti og små hapsere. Se vores opskrifter for inspiration.

Syltetøj og citrusmarmelade: den juridiske forskel

Efter EF-forordning 2001/113 er betegnelsen "marmellata" forbeholdt produkter af citrusfrugter (appelsiner, citroner, mandariner, cedrat): du finder dem i kollektionen med håndlavet citrusmarmelade. For figner, jordbær, blåbær og abrikoser er den korrekte italienske betegnelse "confettura" (ekstra, når der er mindst 50 g frugt pr. 100 g produkt, grænsen gældende fra 14 juni 2026). Vores ligger langt over denne grænse: jordbærsyltetøjet begynder med 74% frugt i ingredienserne og når gennem tilberedningen, der fjerner vand, op på 120 g jordbær pr. 100 g syltetøj.

Levering og gaver

Se leveringsbetingelserne for leveringstider og de destinationer, vi betjener. Til en velvalgt madgave kan du se vores Minnelea-gavekasser med gaveæsker og hilsenkort inkluderet.

Ofte stillede spørgsmål om håndlavet syltetøj

Hvad er forskellen på syltetøj, citrusmarmelade og frugtkompot?

Det er frugten, der afgør forskellen, ikke smagen. Efter EU-direktiv 2024/1438, gældende fra 14 juni 2026, skal et produkt indeholde mindst 450 g frugt pr. kilo og mindst 500 g/kg for kategorien Ekstra. Betegnelsen citrusmarmelade er fortsat knyttet til citrusfrugter. Frugtkompot har ikke en lige så præcis juridisk definition og indeholder generelt mindre sukker og mere frugt.

Hvor meget frugt er der i Minneleas ekstra syltetøj?

Mellem 66 og 130 g frugt pr. 100 g færdigt produkt, afhængigt af sorten: over lovens minimum for kategorien Ekstra.

Indeholder syltetøjet pektin eller konserveringsmidler?

Nej. Ingredienserne er frugt, rørsukker og citronsaft. Ingen tilsat pektin, fortykningsmidler, konserveringsmidler eller farvestoffer. Konsistensen kommer fra tilberedningen.

Findes der en serie uden tilsat sukker?

Nej. Alle vores søde produkter indeholder rørsukker. Forskellen fra industriprodukter er den høje frugtandel, ikke fraværet af sukker.

Hvad er tilberedning under vakuum ved lav temperatur?

Frugten tilberedes under vakuum, langt under 100 °C. Sammenlignet med traditionel tilberedning i en åben gryde bevares farve, duft og struktur bedre, fordi frugten aldrig når fuld kogning.

Hvad koster syltetøjet og leveringen?

Fra 7,90 € til 8,90 € for et glas på 212 g, afhængigt af frugten. Gratis levering i Italien fra 27 € pr. ordre, 5 € under grænsen. I de EU-lande, vi betjener, er standardlevering gratis fra 35 € pr. ordre, 7,90 € under grænsen. Eventuelle særlige betingelser for kasserne fremgår af deres sider.

Hvor længe holder syltetøjet efter åbning?

Tre til fire uger i køleskab. Uåbnede glas opbevares køligt og beskyttet mod lys indtil datoen på etiketten.

Er de egnede til vegetarer og veganere?

Ja. Frugt, rørsukker og citronsaft: ingen ingredienser af animalsk oprindelse og ingen gelatine.

Hvem fremstiller Minneleas syltetøj?

Azienda Agricola Minnelea i Italien, med direkte salg fra producenten. Ekstra figensyltetøj er præmieret med Great Taste og WineHunter Award Gold.