Tortellini i ovn med tomatsauce og mozzarella

Procedimento

1. Forvarm ovnen til 200 °C over- og undervarme eller 180 °C varmluft. Find et ovnfast fad på cirka 20 × 25 cm. Lad mozzarellaen dryppe af og pluk den i små stykker.
2. Kog tortellinierne i let saltet vand i lidt kortere tid end angivet på pakken. Ved frisk pasta med meget kort kogetid er det nok at tage den op kort før tiden er gået. Gem lidt kogevand og hæld tortellinierne af.
3. Varm Sugo al Basilico op i en gryde. Hvis den er meget tyk, rør op til 50 ml kogevand i. Saucen skal omslutte tortellinierne, men ikke være vandet. Bland forsigtigt pasta og varm sauce i fadet.
4. Fordel mozzarellaen ovenpå og bag retten på midterste rille i cirka 20 minutter. Den er færdig, når saucen også bobler varm i midten, og osten er let brunet. Bag et par minutter længere afhængigt af ovnen.
5. Lad den hvile et øjeblik, drys efter ønske med frisk basilikum og del i tre portioner.