Krydderier og tilbehør
Hjemmelavet figensyltetøj
1 kg modne figner, 350-400 g sukker og saften af en halv citron. To timers udtrækning, 30-40 minutters blid kogning, cirka 4 glas.
Procedimento
- Vask figenerne, fjern stilkene og skær dem i kvarte. Bland dem med sukker og citronsaft og lad dem trække saft i to timer.
- Kog i 30-40 minutter ved lav varme, mens du knuser dem groft: figenerne går i opløsning, men der bliver stykker tilbage.
- Kontrollér geleringen (en dråbe på en kold tallerken skal stivne), og fyld derefter steriliserede glas til en centimeter fra kanten og luk straks.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Figensyltetøj er ostebrættets dronning: pecorino, gedeost og blåskimmelost.