Krydderier og tilbehør
Mirabelsyltetøj
1 kg udstenede mirabeller, 600-700 g sukker, saften af en halv citron. En nats marinering, 25-35 minutters kogning, kold tallerkenprøve.
Procedimento
- Vask og sten. Åbn hver mirabel med tommelfingeren langs furen: stenen glider ud.
- Lad det trække en nat. Mirabeller, sukker og citronsaft i en skål, koldt og tildækket.
- Bring i kog og skru derefter ned. 25-35 minutter ved middel varme efter første opkog, under omrøring.
- Den kolde tallerkenprøve. En halv skefuld på en tallerken taget direkte fra fryseren.
- Fyld på kogende varmt. Steriliserede glas, fyldt til en centimeter fra kanten og lukket med det samme.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Mirabellen har et vindue på tre uger, sidst i juli og først i august.
