Antipasti
Crostini di caprino caldo e confettura di fichi
Rondelle di caprino passate 3-4 minuti sotto il grill sul pane casereccio appena tostato, poi un cucchiaino di confettura di fichi, noci, timo e un filo d'olio extravergine. Pronti in 10 minuti.
Procedimento
- Passa le fette di pane sotto il grill per 1-2 minuti, finché sono appena tostate.
- Taglia il caprino a rondelle di 1-2 cm e appoggiale sul pane, sulla teglia.
- Passa sotto il grill del forno per 3-4 minuti, finché la superficie è appena dorata: il caprino deve ammorbidirsi, non colare.
- Metti un cucchiaino di confettura di fichi su ogni rondella calda.
- Completa con noci, timo e un filo d'olio e servi subito.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
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La confettura si mette dopo il forno, così resta profumata di frutta. Il caprino deve solo intiepidirsi e diventare cremoso, tenendo la forma.