Æg i tomatsauce: uova in purgatorio med færdig sugo
Æg i tomatsauce med færdig sugo: en hurtig variant af uova in purgatorio fra panden. Stærk med Arrabbiata, mildere med Cilentano.
Procedimento
- Tag en pande med passende låg på cirka 20-22 cm i diameter. Kom sugoen og 80 ml vand i, og varm ved middel varme i cirka 3-4 minutter, til saucen simrer let.
- Tryk fire fordybninger i saucen med en ske. Slå æggene ud et ad gangen i en lille kop, og lad dem glide forsigtigt ned i fordybningerne.
- Læg låget på, og kog æggene ved lav varme i cirka 8-12 minutter. Saucen skal simre stille. Hvide og blomme skal være helt stivnede; kog længere, hvis det er nødvendigt. Bliver saucen for tyk, så tilsæt lidt varmt vand langs kanten af panden.
- Tag af varmen, tilsæt basilikum, hvis du har lyst, og server straks med brød. Når du anretter, lægger du to æg sammen med sauce på hver tallerken.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
De angivne tider er vejledende. Følg tilberedningsanvisningerne i opskriften og på ingrediensernes emballage.
