Håndlavet arrabbiata-sauce – stærk, med chili og ekstra jomfru olivenolie

Flåede tomater i egen saft (93%), ekstra jomfru olivenolie, et fed hvidløg, en knivspids salt og et strejf af chili. Ingen konserveringsmidler, ingen farvestoffer, ingen smagsforstærkere. Fyldigheden kommer fra kogningen, smagen fra råvarernes kvalitet.

Italienske flåede tomater i egen saft (93%), ekstra jomfru olivenolie, hvidløg, salt, chili.

Den er perfekt til spaghetti, penne og rigatoni, men også som base til stærk pizza og focaccia. På en bruschetta af sprødt brød bliver den til en hurtig antipasto.

En sauce til dig, der vil have ægte varme – ikke kemi.

Forskellen ligger i metoden: Vi koger saucen under vakuum ved lav temperatur. En langsom proces, der lader tomaten, den ekstra jomfru olivenolie, hvidløget og chilien virkelig smelte sammen i en fyldig balance.

Uden den hårde varme fra traditionel pasteurisering bevarer olien sin profil og duft, tomaten bliver ikke mørk, og chilien giver varme uden at tage over. Resultatet er en tyk, rund sauce med en tydelig, men afdæmpet styrke.

Minneleas stærke sauce er den livlige udgave af vores Sugo Cilentano: de samme ingredienser, den samme forarbejdning, men med en knivspids chili i stedet for oregano. Flåede tomater i egen saft, ekstra jomfru olivenolie, hvidløg, salt, chili. Fem ingredienser, intet andet.

En afbalanceret styrke, aldrig overdreven, til dig, der vil have en kraftfuld sauce uden at overdøve tomatens sødme.

Produceret i Italien af Azienda Agricola Minnelea.

Detailglas med twist-off-låg, nettovægt 270 g.