Tilbehør
Glaserede gulerødder, grundopskriften
Alt i panden, mens den er kold, 12-15 minutters kogning uden låg: når vandet er fordampet, bliver smør og honning tilbage som glasur.
Procedimento
- Skræl gulerødderne og skær dem i jævne stykker: skråskårne skiver på 1 cm eller kvarte på langs. Ensartethed er vigtigere end form.
- Kom gulerødder, smør, honning, salt og vand sammen i en bred pande, mens det er koldt, ikke i en høj gryde.
- Bring i kog, og lad det derefter simre uden låg ved middel varme i 12-15 minutter, mens du af og til svinger panden.
- Når vandet er fordampet, bliver smør og honning tilbage som glasur: sving panden 2 minutter mere, til hver gulerod er blank. Afslut med timian.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Brug en bred pande i stedet for en høj gryde: fordampningen kræver overflade, ellers bliver gulerødderne bare kogt møre i stedet for glaseret. Fire varianter: erstat honningen med 2 spsk. balsamicoeddike for en mørkere, mere voksen smag; brug appelsinjuice i stedet for vand; tilsæt ingefær; eller brug ahornsirup og sennep.