Glasierte Möhren, das Grundrezept

Procedimento

1. Möhren schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden — schräge Scheiben von 1 cm oder längs geviertelt. Gleichmäßigkeit ist wichtiger als Form.
2. Möhren, Butter, Honig, Salz und Wasser zusammen kalt in eine weite Pfanne geben, nicht in einen hohen Topf.
3. Aufkochen, dann offen bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich schwenken.
4. Wenn das Wasser verdampft ist, bleiben Butter und Honig als Glasur zurück: noch 2 Minuten schwenken, bis jede Möhre glänzt. Thymian darüber.