Forretter
Græskarpålæg fra ovnen
Veganistisk pålæg af ovnbagt hokkaido-græskar, løg og hvidløg, moset med olivenolie og citron. 25–30 minutter ved 200 °C, giver ca. 450 g.
Procedimento
- Forvarm ovnen til 200 °C over-/undervarme (180 °C varmluft). Del græskarret i to og fjern kernerne; hokkaido skal ikke skrælles.
- Skær græskarret i terninger på 2–3 cm og løget i både. Bland på bagepladen med det uskrællede hvidløgsfed, urterne og 2 spsk. olie, salt let og fordel det ved siden af hinanden.
- Bag i 25–30 minutter, til græskarret er blødt og brunt i kanterne. Lad det køle lidt af.
- Pres hvidløget ud af skallen og fjern urterne. Blend alt med 2 spsk. olie og 1 spsk. citronsaft, til det er glat.
- Smag til med salt, peber og resten af citronsaften. Er det for fast, så tilsæt lidt vand eller olie.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Bag i stedet for at koge: i ovnen mister græskarret vand og får ristede aromaer. Holder sig 4–5 dage i køleskabet og kan fryses i portioner.
