Første retter
Pasta alla pizzaiola med Sugo Cilentano
Pasta alla pizzaiola har smagen af napolitansk pizza: tomat, hvidløg, oregano og mozzarella med et par kapers. Minnelea Sugo Cilentano indeholder allerede tomat, ekstra jomfruolivenolie, hvidløg og oregano: Den varmes, kapers og mozzarella kommer i, og pastaen er klar på den tid, den koger.
Procedimento
- Skær mozzarellaen i tern og lad den dryppe af. Bring pastavandet i kog og salt det kun lidt: Kapers og sauce er allerede salte.
- Varm Sugo Cilentano i en bred pande ved svag varme med kapersene og en knivspids oregano i 5 minutter.
- Kog pastaen al dente, hæld den fra og vend den i saucen i et minut med et skvæt kogevand.
- Tag panden af varmen, tilsæt mozzarellaen og rør, til den begynder at trække tråde. Afslut med et skvæt rå olivenolie og endnu en knivspids oregano.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Den må ikke forveksles med carne alla pizzaiola, hvor den samme sauce bruges til tynde skiver oksekød: Med et glas mere kan du lave begge. Uden mozzarella bliver det en let ret fra spisekammeret. Opskriften indeholder hvede og mælk.