Pizzette di pasta sfoglia con sugo al pomodoro
Le pizzette di sfoglia sono un piccolo antipasto per aspettare la pizza o accompagnare un aperitivo. Con un rotolo rettangolare da circa 230 g si ottengono 12 quadratini: tre a persona per quattro persone. Basta poco sugo, perché la sfoglia deve gonfiare e asciugarsi anche al centro.
Procedimento
- Preriscalda il forno statico a 200 °C, salvo diverse indicazioni della sfoglia. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli e asciugala. Tieni la sfoglia fredda fino al momento di tagliarla.
- Dividi il rettangolo in 12 quadrati e disponili distanziati sulla teglia con carta forno adatta alla temperatura. Bucherella solo il centro di ciascuno con una forchetta, lasciando libero un piccolo bordo.
- Metti al centro circa 8 g di Sugo Cilentano per pizzetta, senza arrivare ai bordi. Non aggiungere altro olio o sale prima di aver assaggiato il condimento.
- Inforna al ripiano medio per 12–14 minuti. Distribuisci la mozzarella sulle pizzette e continua per circa 5–7 minuti, finché i bordi e la base sono dorati e la sfoglia non appare umida. Controlla le indicazioni del produttore e adatta i minuti al tuo forno.
- Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire. Completa a piacere con poco origano. Sono porzioni da aperitivo, non un sostituto della cena.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Sugo Cilentano – håndlavet efter traditionel opskrift med ekstra jomfru olivenolie
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Minnelea
Smagesæt med saucer – 6 håndlavede glas
€24,00
Per una variante piccante usa la stessa quantità di Sugo all'Arrabbiata. Se servi le pizzette prima di una cena abbondante, due a persona possono bastare: regola le quantità degli altri antipasti. Sfoglia e mozzarella contengono ingredienti da verificare per allergie e preferenze alimentari. La foto è illustrativa.