Pizzette af butterdej med tomatsauce
Pizzette af butterdej er en lille appetitvækker, mens man venter på pizzaen, eller til aperitiffen. Med en rektangulær rulle på cirka 230 g får man 12 små firkanter: tre pr. person til fire personer. Der skal kun lidt sauce til, fordi butterdejen skal hæve og tørre ud, også i midten.
Procedimento
- Forvarm ovnen til 200 °C almindelig varme, medmindre butterdejen angiver andet. Skær mozzarellaen i små tern og dup den tør. Hold butterdejen kold, indtil du skærer den ud.
- Del rektanglet i 12 firkanter og læg dem med afstand på bagepladen med bagepapir, der tåler temperaturen. Prik kun midten af hver med en gaffel, så der bliver en lille kant fri.
- Læg cirka 8 g Sugo Cilentano i midten af hver pizzette, uden at nå ud til kanterne. Tilsæt ikke mere olie eller salt, før du har smagt på saucen.
- Bag på midterste rille i 12–14 minutter. Fordel mozzarellaen på pizzetterne og fortsæt i cirka 5–7 minutter, til kanter og bund er gyldne, og butterdejen ikke ser fugtig ud. Tjek producentens anvisninger og tilpas minutterne til din ovn.
- Lad køle lidt af i nogle minutter før servering. Afslut efter ønske med lidt oregano. Det er aperitifportioner, ikke en erstatning for aftensmaden.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Til en stærk variant bruges samme mængde Arrabbiata-sauce. Hvis du serverer pizzetterne før en solid middag, kan to pr. person være nok: tilpas mængderne af de andre forretter. Butterdej og mozzarella indeholder ingredienser, som du bør tjekke i forhold til allergier og kostønsker.
