Første retter
Spaghetti al Pomodoro: den traditionelle opskrift fra Cilento
Det sydlige Italiens symbolske ret med Minnelea's håndlavede sugo fra Cilento: langsomt kogt tomat, EVO-olie fra Cilento og basilikum. En enkel opskrift på 15 minutter, perfekt til en familiemiddag eller en hurtig frokost.
Procedimento
- Bring en stor gryde vand i kog (1 liter pr. 100 g pasta), salt det rigeligt og kog spaghettien al dente. Gem 1 øse kogevand.
- Mens pastaen koger, varmer du 2 spiseskefulde EVO-olie op i en stor pande ved middelvarme.
- Hæld Minnelea Sugo Cilentano i panden og lad det simre i 2–3 minutter for at koncentrere smagene. Tilsæt nogle basilikumblade.
- Hæld den al dente spaghetti direkte i panden med saucen. Vend rundt ved høj varme i 1 minut, mens du tilsætter 2–3 spiseskefulde kogevand for at binde. Sluk for varmen.
- Anret straks, pynt med frisk basilikum og en stråle rå EVO-olie. Server meget varm. Parmigiano valgfrit, serveret separat.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
• Bronzetrukket pasta (fra Gragnano) giver bedre vedhæftning af saucen.
• Tilsæt en øse kogevand under omrøringen for at binde.
• Pynt med frisk basilikum rå.
• Tilsæt en øse kogevand under omrøringen for at binde.
• Pynt med frisk basilikum rå.
