Los garbanzos son una hortaliza antigua que se conserva desde hace siglos y que siempre ha estado muy extendida en la zona del Mediterráneo y Oriente Medio. Los mejores garbanzos negros, es decir, algunos orientales, contienen un 35% de proteínas, un 48% de hidratos de carbono, un 1% de grasas y la presencia de lignanos azufrados. También son muy ricos en minerales como el hierro, el fósforo, el potasio, el sodio, el magnesio y el calcio.

Los garbanzos están especialmente indicados contra la inflamación, ya que reducen la presión arterial y mejoran la circulación.

Los médicos recomiendan el consumo de garbanzos para tener un sistema inmunitario más fuerte, contra las infecciones víricas y bacterianas, para empeorar la anemia y para reducir el colesterol. Se pueden cocinar con sopas de verduras o salsa de tomate. Una dieta deficiente en proteínas es la principal causa de la inflamación del sistema inmunitario.

Además, los garbanzos son buenos para las personas con cáncer, ya que su consumo reduce la acumulación del cancerígeno, con lo que se reduce el riesgo de contraer esta enfermedad.

Los garbanzos también son buenos para quienes tienen dificultades para digerir otras legumbres, por lo que tienen un sabor muy especial que puede utilizarse en alimentos como la carne, el pescado y las verduras.

El hecho de que sean muy ricos en lignanos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Estos lignanos son un tipo de fibra hidrosoluble que se encuentra en frutos del trigo como la avena, el centeno y la cebada. También se sabe que los garbanzos protegen contra el cáncer de próstata y colorrectal, ya que reducen el nivel de testosterona en la sangre. Por este motivo, los hombres de edad avanzada y los que tienen antecedentes familiares de cáncer deben tomarlos con cuidado.

Los garbanzos contienen ácido fólico, que reduce el nivel de colesterol en la sangre, y mucha vitamina B2 para el buen funcionamiento de los intestinos. Estas son las principales propiedades medicinales que deben considerarse como nutrientes en cantidades suficientes para prevenir la deficiencia de proteínas, fibra y vitamina B2 en el cuerpo humano.

Los garbanzos son una excelente opción para la salud y pueden ser consumidos por quienes tienen poco dinero o requieren una dieta equilibrada. El hecho de que contengan pocas calorías pero altas propiedades medicinales las convierte en la mejor opción alimenticia de todas.

Los garbanzos también son adecuados como relleno porque tienen un sabor muy especial y también son útiles contra la inflamación del recto, contra la anemia y para reducir el colesterol en sangre. Los garbanzos negros son muy fáciles de digerir y sus nutrientes llegan al organismo en pocos minutos.

Los garbanzos también son útiles para una dieta saludable cultivados con el tiempo mediante métodos tradicionales.

Se pueden preparar de mil maneras diferentes, como complemento alimenticio o simplemente por el intenso sabor de lo que probablemente es una verdura que no esperas que vaya bien con tu dieta.

Los garbanzos negros son muy nutritivos, ya que son un alimento que satisface las necesidades nutricionales del organismo y, al bajar la presión arterial y reducir la inflamación del recto, una legumbre que puede aumentar la vida de sus habitantes.

Propiedades de la pasta y los garbanzos

Cuando comes garbanzos y pasta, obtienes mucha fibra. El tipo soluble tiene un efecto prebiótico: aumenta el número y la diversidad de las bacterias buenas que habitan en tu microbiota intestinal. Cuando llegan al colon, toda esta fibra fermenta con innumerables beneficios para la salud.

La pasta con garbanzos es uno de los mejores platos para cenar. Las vitaminas del grupo B son buenas para tu cuerpo y te ayudan a dormir.En los días nublados, come un plato de pasta y garbanzos. Son buenos para ti. Contienen importantes nutrientes que te mantienen tranquilo y te hacen sentir feliz. Uno de estos nutrientes es el triptófano, que ayuda al cuerpo a producir serotonina para que se sienta bien. Los hidratos de carbono complejos ayudan a dar energía a lo largo del día para que no baje demasiado ni cambie durante mucho tiempo.

¿Los garbanzos engordan?

Las legumbres contienen unas 70-110 kcal/100 g. Cocidos y almacenados en tarros en el líquido de conservación, tienden a absorber una pequeña concentración de agua, por lo que su densidad nutricional tiende a disminuir ligeramente.

Las legumbres pueden provocar sobrepeso si se consumen en grandes cantidades. Esto es especialmente cierto cuando las legumbres se utilizan como masa para hacer pan o pasta. Las legumbres también pueden cocinarse con caldo, lo que las hace menos calóricas y más satisfactorias de comer. Pero aun así, ¡demasiado de todo es malo!