I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Postres
Tarta de ricotta y mermelada de fresa
Un dulce primaveral con una base de masa quebrada friable, un relleno de ricotta perfumado con vainilla y mermelada de fresa.
Elaboración
- Prepare la masa quebrada blanda siguiendo la receta base y déjela reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Este paso es fundamental para poder estirarla con facilidad.
- En un bol, trabaje la ricotta con el azúcar glas y el huevo con unas varillas de mano. Mezcle hasta obtener una crema lisa y homogénea, sin grumos.
- Estire 2/3 de la masa quebrada entre dos hojas de papel de horno hasta un grosor de unos 5 mm. Si la masa queda demasiado blanda, espolvoree ligeramente con harina.
- Retire la hoja superior de papel de horno y apoye el molde engrasado y enharinado sobre la masa. Dé la vuelta al conjunto con delicadeza para pasar la masa al molde.
- Recorte los bordes sobrantes con un cuchillo y presione con suavidad todo el perímetro con el dedo índice para conseguir un borde uniforme. Pinche la base con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
- Con la masa restante, prepare las tiras decorativas. Estírela entre dos hojas de papel de horno hasta 3 mm de grosor y corte 8 tiras de 2 cm de ancho. Métalas en el congelador 10 minutos para manejarlas mejor.
- Vierta la crema de ricotta en el molde y alísela bien con una espátula. Reparta la mermelada de fresa a cucharadas por la superficie, sin mezclarla, para que la ricotta no aflore.
- Coloque las tiras de masa sobre la tarta: ponga primero 4 tiras en vertical, paralelas y separadas. Gire la tarta 45° y añada las otras 4 tiras, creando un efecto de rombos.
- Selle los extremos de las tiras a lo largo de los bordes presionando ligeramente con los dedos para fijarlas. Así evitará que se despeguen durante la cocción.
- Hornee la tarta con calor arriba y abajo, con el horno precalentado a 180 °C, durante 45 minutos. Cubra la superficie con una hoja de aluminio los últimos 10 minutos para que no se queme.
- Saque la tarta del horno y déjela enfriar por completo en el molde al menos 2 horas. Este paso es esencial para que no se rompa al desmoldarla.
- Vuelque la tarta con delicadeza sobre un plato y gírela enseguida sobre la fuente de servir. Corte en porciones y disfrute.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
• Para una ricotta perfecta, escurra bien el suero dejándola en un colador de malla fina durante 1-2 horas.
• Si la masa quebrada se hincha durante la cocción, baje la temperatura a 170 °C y pase la tarta a la bandeja baja del horno.
• Para unas tiras decorativas perfectas, congele las tiras de masa 10 minutos antes de colocarlas sobre la tarta.
Una relectura Minnelea de la tradición mediterránea, construida en torno a nuestra Minnelea Mermelada Extra de Fresas – Artesanal, Sin Conservantes. Trabajamos a baja temperatura, con fruta de verdad del Cilento y listas de ingredientes cortas: nuestras recetas nacen para poner en valor los productos de la finca agrícola, no para copiar la cocina de otros.
• Si la masa quebrada se hincha durante la cocción, baje la temperatura a 170 °C y pase la tarta a la bandeja baja del horno.
• Para unas tiras decorativas perfectas, congele las tiras de masa 10 minutos antes de colocarlas sobre la tarta.
Una relectura Minnelea de la tradición mediterránea, construida en torno a nuestra Minnelea Mermelada Extra de Fresas – Artesanal, Sin Conservantes. Trabajamos a baja temperatura, con fruta de verdad del Cilento y listas de ingredientes cortas: nuestras recetas nacen para poner en valor los productos de la finca agrícola, no para copiar la cocina de otros.