Verduras en aceite artesanales del Cilento
Berenjenas, pimientos y tomates secos en aceite, preparados a mano en el Cilento con aceite de oliva virgen extra. En el tarro hay pocas cosas: la verdura, el aceite, el ajo y las hierbas. Sin conservantes, sin espesantes, sin colorantes añadidos.
Son los entrantes que en Campania llegan a la mesa antes que todo lo demás: se abren y se sirven, sin cocción y sin preparación. Sobre una bruschetta, en una tabla junto a los quesos, dentro de un bocadillo o como guarnición de un segundo plato.
Qué encuentras en esta sección
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Berenjenas en aceite — con aceite de oliva virgen extra, ajo, pimiento cuerno seco (crusco) y vinagre de vino blanco
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Pimientos en aceite — con aceite de oliva virgen extra, ajo, pimienta negra, romero y vinagre de vino blanco
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Tomates secos en aceite — tomates secos del Cilento en aceite de oliva virgen extra, con ajo y alcaparras
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Paté de tomates secos — premiado con el WineHunter Award Gold en el Merano WineFestival
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Crema de calabaza con aceite de oliva virgen extra — para pasta, crostini y cremas
Elaboración en pequeños lotes en la Azienda Agricola Minnelea, en el Cilento (Campania). Envío gratuito en Italia a partir de 27 € de pedido.
Preguntas frecuentes sobre las conservas en aceite
¿Qué verduras en aceite produce Minnelea?
Berenjenas, pimientos y tomates secos en aceite, además del paté de tomates secos y la crema de calabaza con aceite de oliva virgen extra. Todo elaborado a mano en el Cilento, en pequeños lotes.
¿Qué aceite usáis para las conservas en aceite?
Aceite de oliva virgen extra. No usamos aceites de semillas ni mezclas: el aceite forma parte de la receta, no es solo un medio de conservación.
¿Las conservas llevan vinagre?
Las berenjenas y los pimientos llevan vinagre de vino blanco en la elaboración, que sirve para la conservación natural. Los tomates secos en aceite no: se conservan en aceite con ajo y alcaparras.
¿Contienen conservantes?
No. Sin conservantes, sin espesantes, sin colorantes añadidos. La conservación se consigue con el aceite y con el vacío del tarro.
¿Cuánto duran una vez abiertos?
En la nevera, de dos a tres semanas, manteniendo las verduras siempre cubiertas por el aceite. El tarro cerrado sigue la fecha indicada en la etiqueta y se conserva en un lugar fresco, lejos de la luz.
¿Cuánto cuestan?
7,90 € el tarro de berenjenas, pimientos, tomates secos y paté; 6,70 € la crema de calabaza. El envío es gratuito en Italia a partir de 27 € de pedido; por debajo de ese importe cuesta 5 €.
¿Son aptos para vegetarianos y veganos?
Sí. Son verduras, aceite de oliva virgen extra, hierbas y sal: ningún ingrediente de origen animal. La lista completa está en cada ficha de producto.
¿Cómo se sirven?
Directamente del tarro, a temperatura ambiente. Sobre bruschettas y crostini, en una tabla con quesos y embutidos, dentro de bocadillos y focaccias, como guarnición o para aliñar una pasta fría.
¿Quién los produce?
Azienda Agricola Minnelea, en el Cilento (Campania). Venta directa del productor, sin intermediarios. El paté de tomates secos ha sido premiado con el WineHunter Award Gold en el Merano WineFestival.
