Fresas recolectadas a mano
La Confitura Extra de Fresa Minnelea nace de fresas seleccionadas, recolectadas a mano en una pequeña explotación del Cilento. El momento de la recolección se elige para garantizar color pleno, integridad del fruto y dulzura natural, sin forzar.
Una confitura simple en receta y narración: solo fresas, azúcar de caña y una elaboración atenta. Sin decoraciones, sin compromisos.
Receta 50/50, concentración al 130%
Por cada tarro usamos 130 g de fresas para obtener 100 g de confitura final. La fruta pierde agua durante la cocción y lo que queda es la parte concentrada: aroma pleno, estructura suave, dulzura limpia.
Receta final: 50% fresas y 50% azúcar de caña. Sin pectina, sin espesantes, sin conservantes, sin colorantes. La consistencia llega del tiempo de cocción, no de los aditivos.
Cocción al vacío a baja temperatura
Como nuestras otras confituras dulces, también las fresas se elaboran con cocción al vacío a baja temperatura. Es un método lento, elegido para preservar el color vivo, el aroma fresco y la consistencia suave.
El resultado es una confitura rojo intenso, aterciopelada, equilibrada en dulzor — pensada para quien busca el sabor de la fresa y no un sustituto industrial.
Cómo usarla
Perfecta sobre pan tostado en el desayuno, sobre biscotes, pancakes o crêpes. En pastelería se presta para tartas, cheesecake y postres de cuchara. En los maridajes dulces brilla con yogur natural, helado de vainilla y panna cotta, donde la dulzura de la fresa encuentra una base neutra que la realza.
Una confitura para tener en la despensa cada día y en cada mesa.
Ingredientes
Fresas del Cilento (130 g por 100 g de producto terminado), azúcar de caña. Receta 50/50: 50% fruta y 50% azúcar en cocción.
Valores nutricionales (por 100 g)
Energía: 166 kcal / 693 kJ Grasas: <0,4 g de las cuales saturadas: 0 g Hidratos de carbono: 39,4 g de los cuales azúcares: 39,4 g Fibra: 1,2 g Proteínas: 1 g Sal: 0 g
Fruta utilizada: 130 g por 100 g de producto terminado.
Sabor: fresa madura, dulce con acidez natural.
Origen
Elaborado en Italia, en el Cilento (Campania), por Azienda Agricola Minnelea.
Formato
Tarro de cristal con tapa twist-off, peso neto 212 g.
