Colección: Confituras

Confituras y mermeladas artesanas italianas en venta online

Las confituras artesanas Minnelea se elaboran en pequeños lotes en Italia, con fruta italiana de temporada, azúcar de caña y zumo de limón — sin pectinas añadidas, conservantes, colorantes ni espesantes. La cocción se realiza al vacío a baja temperatura, un método que conserva el color vivo y el aroma fresco de la fruta.

Nuestros tarros

• Confitura Extra de Higos Blancos — variedad Dottato Bianco, premiada con WineHunter Award Gold y Great Taste
• Confitura Extra de Fresas — 120 g de fresas por 100 g de producto terminado, partiendo de un 74% de fruta en los ingredientes
• Confitura Extra de Arándanos Negros — cultivo sin residuos, recolección a mano en junio, premiada con WineHunter Rosso 2024
• Confitura Extra de Albaricoques — albaricoques, recolectados entre junio y julio

Prueba también la confitura extra de frutos del bosque y, si te gustan los cítricos, la mermelada de limones.

Qué hace artesanas nuestras confituras

• Sin conservantes, sin pectinas añadidas, sin colorantes. Solo fruta, azúcar de caña y zumo de limón. La gelificación natural procede del tiempo de cocción, no de los aditivos.
• Fruta italiana de temporada. Fresas de temporada (mayo-junio), higos blancos (agosto-septiembre), arándanos (junio), albaricoques (junio-julio). Ninguna fruta importada fuera de temporada.
• Cocción al vacío a baja temperatura. Por debajo de 60°C, frente a los 100°C de la cocción tradicional en olla. Conserva el color, el aroma y la estructura de la fruta.
• Esterilización en autoclave. Seguridad alimentaria profesional, vacío perfecto, sin los riesgos de la elaboración casera.
• Tarro de venta al público de 212 g de vidrio con tapa twist-off. Una vez abierto, conservar en la nevera y consumir en 20 días.

Cómo utilizarlas

Para el desayuno sobre tostadas, biscotes, yogur natural y tortitas. En repostería para tartas, cheesecake, galletas y postres. En combinaciones dulces y saladas con quesos (de cabra, gorgonzola, ricotta de búfala) para antipasti y bocados de aperitivo. Consulta nuestras recetas para inspirarte.

Confitura y mermelada: la diferencia legal

Según el Reglamento CE 2001/113, el término italiano «marmellata» se reserva para productos de cítricos (naranjas, limones, mandarinas, cidras): los encontrarás en la colección de mermeladas artesanas de cítricos. Para higos, fresas, arándanos y albaricoques, el término correcto es «confettura» (extra cuando hay al menos 50 g de fruta por 100 g de producto, umbral vigente desde el 14 de junio de 2026). Las nuestras lo superan ampliamente: la confitura de fresas parte de un 74% de fruta en los ingredientes y, gracias al agua que elimina la cocción, alcanza 120 g de fresas por 100 g de confitura.

Envíos y regalos

Consulta las condiciones de envío para conocer los plazos y destinos disponibles. Para un regalo gastronómico cuidado, elige los Kits de Regalo Minnelea con cajas de regalo y tarjetas de felicitación incluidas.

Preguntas frecuentes sobre las confituras artesanas

¿Qué diferencia hay entre confitura, mermelada y compota?

Las distingue la fruta, no el sabor. Según la Directiva UE 2024/1438, vigente desde el 14 de junio de 2026, un producto debe contener al menos 450 g de fruta por kilo y al menos 500 g/kg para la categoría Extra. El término italiano «marmellata» sigue ligado a los cítricos. La compota no tiene una definición legal igual de precisa y suele contener menos azúcar y más fruta.

¿Cuánta fruta contiene una confitura extra Minnelea?

Entre 66 y 130 g de fruta por 100 g de producto terminado, según la variedad: por encima del mínimo legal para la categoría Extra.

¿Las confituras contienen pectina o conservantes?

No. Los ingredientes son fruta, azúcar de caña y zumo de limón. Sin pectina añadida, espesantes, conservantes ni colorantes. La consistencia se consigue con la cocción.

¿Existe una gama sin azúcares añadidos?

No. Todas las referencias dulces contienen azúcar de caña. La diferencia respecto al producto industrial está en el alto porcentaje de fruta, no en la ausencia de azúcar.

¿Qué es la cocción al vacío a baja temperatura?

La fruta se cocina al vacío, muy por debajo de 100 °C. Frente a la cocción tradicional en olla abierta, se conservan mejor el color, el aroma y la estructura, porque la fruta nunca alcanza la ebullición plena.

¿Cuánto cuestan las confituras y el envío?

De 7,90 € a 8,90 € el tarro de 212 g, según la fruta. Envío gratuito en Italia desde 27 € de pedido, 5 € por debajo del umbral. En los países de la UE disponibles, envío estándar gratuito desde 35 € de pedido, 7,90 € por debajo. Las condiciones específicas de los kits se indican en sus páginas.

¿Cuánto dura una confitura abierta?

En la nevera, de tres a cuatro semanas. El tarro cerrado debe conservarse en un lugar fresco y protegido de la luz hasta la fecha indicada en la etiqueta.

¿Son aptas para vegetarianos y veganos?

Sí. Fruta, azúcar de caña y zumo de limón: sin ingredientes de origen animal ni gelatina.

¿Quién elabora las confituras Minnelea?

Azienda Agricola Minnelea, en Italia, con venta directa del productor. La Confitura Extra de Higos está premiada con Great Taste y WineHunter Award Gold.