Colección: Mermeladas
Mermeladas artesanales italianas online
Las mermeladas artesanales Minnelea se producen en pequeños lotes en el Cilento (Campania), con fruta italiana de temporada, azúcar de caña y zumo de limón — sin pectinas, sin conservantes, sin colorantes, sin espesantes añadidos. La cocción se realiza al vacío a baja temperatura, un método que preserva el color vivo y el aroma fresco de la fruta.
Nuestros tarros
Qué hace artesanales nuestras mermeladas
- Sin conservantes, sin pectinas, sin colorantes. Solo fruta, azúcar de caña, zumo de limón. La gelificación natural viene del tiempo de cocción, no de aditivos.
- Fruta italiana de temporada. Fresas de temporada (mayo-junio), higos blancos del Cilento (agosto-septiembre), arándanos (junio), albaricoques (junio-julio). Ninguna fruta importada fuera de temporada.
- Cocción al vacío a baja temperatura. Por debajo de 60°C, frente a los 100°C de la cocción tradicional en olla. Preserva color, aroma y estructura de la fruta.
- Esterilización en autoclave. Seguridad alimentaria profesional, vacío perfecto, sin riesgo casero.
- Tarro retail 212 g en vidrio con tapa twist-off. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir en 20 días.
Cómo usarlas
En el desayuno sobre pan tostado, biscotes, yogur natural y tortitas. En pastelería para tartas, cheesecake, galletas y postres de cuchara. En combinaciones dulce-salado con quesos (queso de cabra, gorgonzola, ricotta de búfala) para antipasti y finger food. Ver nuestras recetas para inspirarse.
Mermelada de fruta vs marmalade: la diferencia legal
Según el Reglamento CE 2001/113, el término italiano "marmellata" (en inglés "marmalade") está reservado a los productos a base de cítricos (naranjas, limones, mandarinas, cidros). Para higos, fresas, arándanos, albaricoques el término correcto es "confettura" / "jam" (extra si la fruta es al menos el 45% del producto). Las nuestras superan este umbral: las fresas están al 50%, los albaricoques al 65%.
Envío y regalo
Envío en 24-48 horas en toda Italia. Para un regalo gastronómico cuidado, ver los Kits Regalo Minnelea con cajas regalo y tarjetas de felicitación incluidas.
