Il magazine
Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.
Il Cilento, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.
Il Metodo
Il Metodo Minnelea
Come nasce un prodotto artigianale fatto davvero bene. Cottura sottovuoto, materie prime, differenze con l'industriale.
Cottura sottovuoto: perché cambia tutto
La cottura a bassa temperatura preserva colore, profumo e vitamine della frutta. Ecco come funziona e perché fa la differenza.
Leggi l'articoloArtigianale vs industriale: sai cosa mangi?
Pectina, zucchero, conservanti. Ecco cosa contiene davvero una confettura industriale e come riconoscere la qualità.
Leggi l'articoloCome scegliere una confettura di qualità
Percentuale di frutta, etichetta, aspetto e consistenza. Una guida pratica per scegliere il vasetto giusto.
Leggi l'articoloIl Territorio
Il Cilento in un Vasetto
Il territorio che dà forma ai nostri prodotti. Dieta mediterranea, frutti locali, tradizioni agricole.
Il Cilento e la dieta mediterranea
Patrimonio UNESCO dal 2010, la dieta mediterranea nasce qui. Il legame tra territorio, clima e qualità.
Leggi l'articoloI fichi del Cilento: oro bianco del Sud
Il fico bianco del Cilento DOP è un frutto antico, dolcissimo, che diventa confettura straordinaria.
Leggi l'articoloLe arance del Cilento: agrumi dimenticati
Varietà antiche coltivate senza fretta, raccolte a mano. Il sapore che non trovi al supermercato.
Leggi l'articoloLa Storia
Dentro Minnelea
La storia del fondatore, il ritorno al Cilento, il laboratorio artigianale e la filosofia dietro il brand.
Da Milano al Cilento: la storia di Minnelea
Lasciare una carriera in città per tornare alla terra. La storia del fondatore e la nascita del brand.
Leggi l'articoloIl laboratorio: dove nascono i nostri prodotti
Un piccolo laboratorio artigianale nel cuore del Cilento. Dove ogni vasetto viene preparato a mano.
Leggi l'articoloLa filosofia Minnelea: meno, meglio
Non un catalogo infinito, ma una selezione curata. Perché crediamo che pochi prodotti fatti bene valgano più di cento.
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