Desserter
Blåbærsyltetøj
1 kg bær, en til to timer til at trække saft, 25–35 minutters sagte kogning. Hvis du kan lide stykker, så mos kun en del.
Procedimento
- Sortér bærrene, bland dem med sukker og citron og lad dem trække saft i 1–2 timer.
- Lad det simre sagte i 25–35 minutter, og skum af og til. Hvis du kan lide stykker, så mos kun en del af bærrene.
- Lav tallerkenprøven og fyld varmt på steriliserede glas.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Vilde blåbær farver hele vejen igennem, dyrkede blåbær har hvidt frugtkød – det er årsagen til forskellen i farve og dybde i resultatet. Syltesukker er ikke nødvendigt, hvis der er syre nok, og hvis det koger længe nok. Fem ideer ud over morgenbrødet: på pandekager, i yoghurt, som fyld i crostata, til ung gedeost, og en skefuld til vildtretter som tranebær, bare rundere.
