Ekstra blåbærsyltetøj – håndlavet, uden konserveringsmidler

Sorte blåbær, rørsukker, citronsaft.

Det er perfekt på ristet brød med smør, i naturel yoghurt, på frisk ricotta, i en tærte eller som topping på en cheesecake. På ostebrættet passer det godt til friske, cremede oste, hvor den syrlige note skaber kontrast uden at overdøve.

Et syltetøj til spisekammeret og morgenbordet – men også til de gange, hvor du har brug for en enkel, umiddelbar og genkendelig gastronomisk detalje.

Ligesom vores søde syltetøjer bliver også de sorte blåbær forarbejdet med vakuumkogning ved lav temperatur. Det er en langsommere metode end traditionel kogning, valgt for at bevare en renere aromaprofil og en blød konsistens.

Konsistensen opnås ikke med pektin eller fortykningsmidler. Den kommer af tiden, frugten og balancen i forarbejdningen. Resultatet er et mørkt, fløjlsblødt og intenst syltetøj, der alligevel ikke er tungt.

Minnelea Ekstra blåbærsyltetøj laves af en lille, mørk frugt med markant karakter. De sorte blåbær plukkes i juni, når farven er fyldig, og smagen viser sin mest genkendelige karakter: intens, dyb og let syrlig.

Det er et syltetøj til dem, der søger en klar smag – ikke en generisk. Ikke et »skovbær«-syltetøj, men et produkt med blåbærret i centrum, en enkel opskrift og en forarbejdning, der respekterer råvaren.

Minnelea Ekstra blåbærsyltetøj har vundet WineHunter Rosso i to udgaver, senest i 2026: en pris fra Merano WineFestival, der hylder produkter med identitet, kvalitet og gastronomisk karakter.

En pris, der siger meget om dette syltetøj: enkel opskrift, præcis smag og elegant sammen med desserter, friske oste og rolige morgenmåltider.

Produceret i Italien af Azienda Agricola Minnelea.

Glas med twist-off-låg, nettovægt 212 g.

Energi: 211 kcal / 893 kJ Fedt: <0,5 g heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g Kulhydrat: 49 g heraf sukkerarter: 47 g Kostfibre: 2,4 g Protein: 0,9 g Salt: <0,01 g

Anvendt frugt: 130 g pr. 100 g færdigt produkt.

Smag: sorte blåbær, sødsyrlig.