Desserter
Käsekuchen uden bund med blåbærsyltetøj
Denne klassiske Käsekuchen uden bund bliver særligt cremet takket være kvarken og får en frugtig tone fra Minnelea blåbærsyltetøj. En enkel tysk opskrift uden mørdej.
Procedimento
- Forvarm ovnen til 170 °C (over- og undervarme). Beklæd bunden af en springform på 24 cm i diameter med bagepapir, og smør kanten tyndt med smør.
- Pisk det bløde smør og sukkeret i 2 minutter, til det er cremet. Rør æggene i et ad gangen, til massen er jævn.
- Tilsæt kvark, budingpulver, vanilje, citronskal og salt. Rør kun, til massen er glat; hvis du pisker for længe, får kagen lettere revner senere.
- Hæld kvarkmassen i formen og glat overfladen. Bank formen let mod bordet én gang, så de store luftbobler slipper ud.
- Bag på midterste rille i 60-65 minutter. Kanten skal være fast, midten må gerne ryste lidt endnu. Sluk ovnen, åbn lågen på klem, og lad kagen køle af indeni i 30 minutter.
- Lad den køle helt af og stil den på køl i mindst 2 timer. Skær i stykker og server hvert stykke med lidt blåbærsyltetøj.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Alle ingredienser bør have stuetemperatur. Lad Käsekuchen køle langsomt af i den slukkede ovn, så overfladen forbliver så glat som muligt. Godt afkølet kan den skæres pænt, og tildækket kan den holde sig op til tre dage i køleskabet.
