Syltetøjskage i springform

Procedimento

1. Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme (155 °C varmluft). Beklæd bunden af en springform på 26 cm med bagepapir og smør kanten.
2. Pisk smør, sukker, salt og citronskal i 4-5 minutter, til det er lyst og cremet. Rør æggene i et ad gangen.
3. Bland mel og bagepulver og rør det kort i skiftevis med yoghurten, til der ikke længere ses mel.
4. Rør syltetøjet glat. Hæld halvdelen af dejen i, læg 100 g syltetøj ovenpå i klatter, og lad der være 2 cm til kanten. Fordel resten af dejen, læg det resterende syltetøj ovenpå i klatter og træk med en gaffel sløjfer gennem de øverste to centimeter.
5. Bag i 45-50 minutter, og lav pindetesten et sted uden syltetøj. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, løsn derefter kanten og drys med flormelis.