Første retter
Middelhavs-pastaret med Sugo Cilentano
En cremet vegetarisk pastaret med squash, aubergine, mozzarella og Minnelea Sugo Cilentano. Den enkle ovnret forener tysk hyggemad med middelhavsaromaer.
Procedimento
- Forvarm ovnen til 200 °C (over- og undervarme). Skær squash og aubergine i tern på ca. 1,5 cm. Skær mozzarellaen i tern, og lad den dryppe af på køkkenrulle.
- Varm olien op i en stor pande. Steg aubergine og squash ved høj varme i 7 til 8 minutter, til de får farve. Krydr med lidt salt, peber og oregano.
- Kog pastaen i rigeligt saltet vand 3 minutter kortere end angivet på pakken. Gem 80 ml kogevand, inden du hælder det fra.
- Bland pastaen, de stegte grøntsager, Sugo Cilentano og kogevandet. Vend to tredjedele af mozzarellaen og halvdelen af parmesanen i.
- Kom det hele i et let olieret ovnfast fad. Fordel resten af mozzarellaen og parmesanen ovenpå, og bag i 20 til 22 minutter, til overfladen er gyldenbrun.
- Lad retten hvile i 5 minutter, drys med basilikum, og server den varm.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Vine til dette produkt
Sugo Cilentano – håndlavet efter traditionel opskrift med ekstra jomfru olivenolie
€4,00
Kog pastaen kun halvt, så den forbliver al dente i ovnen. Godt afdryppet mozzarella forhindrer, at der dannes for meget væske. Den bagte pasta kan holde sig tildækket i køleskabet i op til to dage og varmes op i ovnen ved 170 °C.
