Første retter
Cremet Pasta alla Boscaiola: opskrift med svampe og soltørrede tomater
Pasta alla boscaiola i en version fra Cilento: stensvampe, soltørrede tomater fra Minnelea og en cremet tone af pâté. En efterårsret med duften af traditionen, klar på 20 minutter.
Procedimento
- Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand. Gem 1 øse af kogevandet.
- Rens svampene med en fugtig klud og skær dem i tykke skiver. Varm olien op med hvidløget i en pande, tilsæt svampene og steg dem ved kraftig varme i 5 minutter.
- Tilsæt Sugo Cilentano og pâtéen af soltørrede tomater. Rør rundt og lad det simre i 3 minutter. Smag til med salt og peber.
- Hæld pastaen af og vend den direkte i panden med en skefuld kogevand. Svits ved kraftig varme i 1 minut.
- Anret på tallerkener og drys med frisk hakket persille. Server straks.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Vine til dette produkt
Sugo Cilentano – håndlavet efter traditionel opskrift med ekstra jomfru olivenolie
€4,00
• De tørrede stensvampe skal udblødes i lunkent vand i 20 min før brug.
• For mere cremethed kan du tilsætte 50 ml frisk fløde til sidst.
• Minnelea pâté af soltørrede tomater erstatter koncentrat + salt.
• For mere cremethed kan du tilsætte 50 ml frisk fløde til sidst.
• Minnelea pâté af soltørrede tomater erstatter koncentrat + salt.
