Saucer
Rød pesto af soltørrede tomater
Et glas (ca. 300 g) på ti minutter: 150 g soltørrede tomater i olie, ristede pinjekerner, pecorino og hvidløg, blendet i to omgange med olivenolie.
Procedimento
- Rist pinjekernerne eller mandlerne på en tør pande i 3–4 minutter, til de er gyldne, og lad dem køle helt af.
- Hak tomater, nødder, hvidløg og ost groft med stavblenderen eller foodprocessoren i korte pulser.
- Hæld olien i i en tynd stråle, og blend kun, til du har en smørbar pasta; små stykker må gerne blive tilbage.
- Rør basilikum i, peber, og smag til. Der skal som regel ikke salt i. Fyld i et rent glas, og dæk med olie.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Vine til dette produkt
Håndlavet smørepålæg af soltørrede tomater – med ekstra jomfru olivenolie
€7,90
Blend i to omgange, og lad der være lidt struktur, ellers skiller olien sig. Hjemmelavet holder den sig i køleskabet, dækket af olie, i 4–5 dage.