Saucer
Rød pesto af soltørrede tomater
150 g soltørrede tomater i olie, 50 g pinjekerner eller mandler, 40 g pecorino, hvidløg, olivenolie og basilikum. Uden kogning, ét glas.
Procedimento
- Blend: soltørrede tomater, nødder, hvidløg og ost, groft.
- Emulgér: hæld olivenolien i i en tynd stråle, til du har en smørbar pasta – ikke for glat, med lidt struktur.
- Smag til: basilikum og salt. For lidt mere syre kan du tilsætte en skefuld af tomaternes marinade.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
I køleskabet, dækket af olie, holder hjemmelavet rød pesto sig omkring en uge.
