I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Apfel-Crumble mit Mandeln und roter Apfelmarmelade
Der Crumble ist das nachsichtigste Gebäck überhaupt: Nichts wird ausgerollt, nichts aufgerollt, alles wird mit den Fingern zerbröselt. Die Äpfel bleiben in dicken Spalten, damit kein Mus daraus wird, und dazwischen kommt die Extra Rotapfel-Konfitüre Minnelea, die die Frucht verdoppelt, statt nur Zucker hinzuzufügen. Gehobelte Mandeln obenauf, vierzig Minuten im Ofen, lauwarm servieren.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in einen Zentimeter dicke Spalten und mischen Sie sie mit dem Zitronensaft: Dünne Spalten zerfallen und werden zu Mus.
- Bereiten Sie die Streusel zu: Mischen Sie Mehl, kernige Haferflocken, Rohrzucker, Salz und Zimt, geben Sie die kalte Butter in Würfeln dazu und arbeiten Sie alles mit den Fingerspitzen, bis haselnussgroße Brösel entstehen. Kneten Sie nicht: Sobald die Butter warm wird, entsteht aus den Streuseln ein Mürbeteig.
- Stellen Sie die Streusel in den Kühlschrank, während Sie die Auflaufform schichten. Kalt schmelzen sie langsamer und bleiben knusprig, statt auf der Füllung zu zerlaufen.
- Verteilen Sie die Hälfte der Äpfel in einer Auflaufform von etwa 24 cm. Setzen Sie die Extra Rotapfel-Konfitüre Minnelea in Löffelklecksen mit Abstand darauf und decken Sie sie mit den restlichen Äpfeln ab.
- Lassen Sie die Streusel von oben darauffallen, ohne sie festzudrücken, und lassen Sie ein paar Löcher: Sie lassen den Dampf entweichen, sonst kocht die Füllung und schwemmt die Streusel auf.
- Verteilen Sie die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche.
- Backen Sie 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung am Rand leise blubbert. Werden die Mandeln vorher zu dunkel, decken Sie den Crumble in den letzten zehn Minuten mit Alufolie ab.
- Servieren Sie lauwarm, nach mindestens zwanzig Minuten Ruhe: frisch aus dem Ofen ist die Füllung kochend heiß und flüssig, beim Abkühlen setzt sie sich. Ein Löffel kalter griechischer Joghurt daneben ist die beste Art, ihn zu essen.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.
• Spalten von einem Zentimeter. Dünne Scheiben zerfallen, und die Streusel liegen dann auf Mus statt auf Frucht.
• Die Streusel kommen in den Kühlschrank, während Sie die Auflaufform schichten: Kalte Butter schmilzt langsamer und bleibt Brösel, statt auf der Füllung zu zerlaufen.
• Lassen Sie ein paar Löcher in der Decke. Der Dampf der Äpfel muss entweichen, sonst kocht es darunter und schwemmt die Kruste auf.
• Zwanzig Minuten Ruhe vor dem Servieren: frisch aus dem Ofen ist die Füllung flüssig und kochend heiß.
• Aufbewahrung: abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage. Im Ofen bei 170 Grad 10 Minuten aufgebacken wird der Crumble wieder knusprig – in der Mikrowelle wird er weich.
• Allergene: Gluten (Mehl, Hafer), Milch und Milcherzeugnisse (Butter), Schalenfrüchte (Mandeln). In einer Privatküche zubereitet: Spuren weiterer Allergene sind möglich.
• Varianten: Mit zertifizierten glutenfreien Haferflocken und Mehlen enthält das Rezept unter den Zutaten keine weiteren Glutenquellen – prüfen Sie stets Etiketten und mögliche Kontaminationen. In der laktosefreien Variante 100 ml festes Kokosöl anstelle der Butter.
• FoodPairing – die drei bewerteten Kombinationen: Mandel 9/10, Zimt 8/10, Vanille 6/10. Gewählt wurde die Mandel: Beim Rösten an der Oberfläche bringt sie eine bittere Note mit, die der gebackene Apfel – süß und flach – allein nicht hat. Zimt bleibt optional, weil er die Geister scheidet: Die einen wollen ihn, die anderen finden ihn aufdringlich; Vanille süßt ein Dessert, das ohnehin süß ist.
• Anrichten: die rustikale Auflaufform ganz auf den Tisch, ein Löffel darin, daneben eine bereits gefüllte Cocotte. Kalter griechischer Joghurt in einem Schälchen.
Ein Minnelea-Rezept rund um unsere Extra Rotapfel-Konfitüre – Handwerklich, Ohne Konservierungsstoffe: echte Früchte, kurze Zutatenliste, kein zugesetztes Pektin.
• Die Streusel kommen in den Kühlschrank, während Sie die Auflaufform schichten: Kalte Butter schmilzt langsamer und bleibt Brösel, statt auf der Füllung zu zerlaufen.
• Lassen Sie ein paar Löcher in der Decke. Der Dampf der Äpfel muss entweichen, sonst kocht es darunter und schwemmt die Kruste auf.
• Zwanzig Minuten Ruhe vor dem Servieren: frisch aus dem Ofen ist die Füllung flüssig und kochend heiß.
• Aufbewahrung: abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage. Im Ofen bei 170 Grad 10 Minuten aufgebacken wird der Crumble wieder knusprig – in der Mikrowelle wird er weich.
• Allergene: Gluten (Mehl, Hafer), Milch und Milcherzeugnisse (Butter), Schalenfrüchte (Mandeln). In einer Privatküche zubereitet: Spuren weiterer Allergene sind möglich.
• Varianten: Mit zertifizierten glutenfreien Haferflocken und Mehlen enthält das Rezept unter den Zutaten keine weiteren Glutenquellen – prüfen Sie stets Etiketten und mögliche Kontaminationen. In der laktosefreien Variante 100 ml festes Kokosöl anstelle der Butter.
• FoodPairing – die drei bewerteten Kombinationen: Mandel 9/10, Zimt 8/10, Vanille 6/10. Gewählt wurde die Mandel: Beim Rösten an der Oberfläche bringt sie eine bittere Note mit, die der gebackene Apfel – süß und flach – allein nicht hat. Zimt bleibt optional, weil er die Geister scheidet: Die einen wollen ihn, die anderen finden ihn aufdringlich; Vanille süßt ein Dessert, das ohnehin süß ist.
• Anrichten: die rustikale Auflaufform ganz auf den Tisch, ein Löffel darin, daneben eine bereits gefüllte Cocotte. Kalter griechischer Joghurt in einem Schälchen.
Ein Minnelea-Rezept rund um unsere Extra Rotapfel-Konfitüre – Handwerklich, Ohne Konservierungsstoffe: echte Früchte, kurze Zutatenliste, kein zugesetztes Pektin.