Kategorie: Zitrusmarmeladen

Handwerkliche Marmeladen aus italienischen Zitrusfrüchten ohne Konservierungsstoffe

Minnelea-Marmeladen werden ausschließlich aus Zitrusfrüchten hergestellt: Washington-Orangen, Sfusato-Zitronen aus Amalfi und Mandarinen. Vakuumgaren bei niedriger Temperatur, Rohrzucker, kein industrielles Pektin, keine Konservierungs- oder Farbstoffe.

Warum sie Marmeladen heißen

Nach der EG-Verordnung 2001/113 ist der Begriff „Marmelade“ gesetzlich Produkten aus Zitrusfrüchten vorbehalten. Genau das sind unsere — reine Zitrusfrüchte, ohne Mischungen mit anderem Obst. Für Erdbeeren, Feigen, Heidelbeeren und andere Früchte lautet der korrekte Begriff „Konfitüre“ (siehe unsere handwerklichen Konfitüren).

Unsere Gläser

• Extra-Orangen-Zitronenmarmelade — Washington-Orangen und Sfusato-Zitronen, mit der klassischen süß-bitteren Balance der mediterranen Tradition, ausgezeichnet mit dem WineHunter Award Gold 2026
• Extra-Orangenmarmelade — 65% Washington-Orangen, kernlos, mit weicher Konsistenz

Eigenschaften

• Nur italienische Zitrusfrüchte der Saison (Dezember-März für Orangen, Januar-April für Sfusato-Zitronen)
• Vakuumgaren bei niedriger Temperatur bewahrt das Aroma der ätherischen Öle in der Schale
• Kein zugesetztes Pektin — das natürliche Pektin der Zitrusfrüchte reicht zur Gelierung aus
• Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Verdickungsmittel
• Professionelle Sterilisierung im Autoklaven
• 212 g Glas kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 20 Tagen verbrauchen

So verwendest du sie

Zum Frühstück auf Toast und Zwieback. Zum Backen für Zitrusmarmeladentartes und Kastenkuchen. Zu gereiften Käsesorten (Pecorino, 24 Monate gereifter Parmesan, Ziegenkäse), Wurstwaren (Rohschinken) und süßem Schmalzgebäck. Auf Pfannkuchen und Waffeln ein hervorragender Ersatz für Ahornsirup.

Handwerkliche Marmeladen online kaufen

In diesem Shop kaufst du Minnelea-Marmeladen direkt beim Erzeuger. Wir bereiten deine Bestellung an einem Werktag vor, danach braucht der Kurier nach Deutschland etwa 5 Werktage. Wenn du auch Erdbeere, Feige oder Heidelbeere suchst, findest du alles unter handwerklichen Konfitüren und Marmeladen; als fertiges Geschenk kommen die Geschenksets mit Geschenkbox und Karte.

Häufige Fragen zu Zitrusmarmeladen

Warum heißen sie Marmeladen und nicht Konfitüren?

Weil sie aus Zitrusfrüchten bestehen. Die europäischen Vorschriften reservieren den Begriff Marmelade für Zitrusprodukte; bei anderen Früchten heißt es Konfitüre. Nach der seit dem 14 Juni 2026 geltenden EU-Richtlinie 2024/1438 werden Zitrusprodukte als Zitrusmarmelade bezeichnet.

Welche Zitrusfrüchte verwendet ihr?

Orangen, Zitronen und die Kombination aus Orangen und Zitronen. Die Früchte kommen aus unseren eigenen Hainen; wir verwenden Saft und Schale, keine Aromen.

Ist Schale enthalten?

Ja. Die Schale gehört zusammen mit dem Saft zur Rezeptur: Sie gibt der Marmelade ihre leicht bittere Note und ihren Duft. Sie wird so verarbeitet, dass sie weich bleibt.

Enthalten sie Pektin oder Konservierungsstoffe?

Nein. Zitrusfrüchte, Rohrzucker und Zitronensaft. Kein zugesetztes Pektin, keine Konservierungs- oder Farbstoffe: Die Konsistenz entsteht beim Vakuumgaren bei niedriger Temperatur.

Was kosten die Marmeladen und der Versand?

7,90 € je 212 g Glas. Nach Deutschland und in die belieferten EU-Länder ist der Standardversand ab 35 € Bestellwert kostenlos, darunter kostet er 7,90 €. In Italien ist der Versand ab 27 € kostenlos, darunter 5 €.

Wie lange hält sich eine geöffnete Marmelade?

Im Kühlschrank drei bis vier Wochen. Geschlossen kühl und lichtgeschützt bis zum Datum auf dem Etikett lagern.

Wozu passen sie?

Zum Frühstück auf Brot mit Butter, aber auch zu Käse: Zitronenmarmelade passt zu Frischkäse, Orangenmarmelade zu gereiftem Käse und Blauschimmelkäse. Auch zum Backen für Tartes und gefüllte Kekse.

Sind sie für Vegetarier und Veganer geeignet?

Ja. Nur Zitrusfrüchte, Rohrzucker und Zitronensaft.