Kategorie: Konfitüren

Handwerkliche italienische Konfitüren und Marmeladen online kaufen

Minnelea-Konfitüren werden in kleinen Chargen aus italienischem Saisonobst, Rohrzucker und Zitronensaft hergestellt — ohne zugesetztes Pektin, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Verdickungsmittel. Die Früchte werden unter Vakuum bei niedriger Temperatur gegart, ein Verfahren, das ihre leuchtende Farbe und ihr frisches Aroma bewahrt.

Unsere Gläser

• Extra-Konfitüre aus weißen Feigen — Sorte Dottato Bianco, ausgezeichnet mit WineHunter Award Gold und Great Taste
• Extra-Erdbeerkonfitüre — 120 g Erdbeeren je 100 g Fertigprodukt, ausgehend von 74% Frucht in den Zutaten
• Extra-Konfitüre aus schwarzen Heidelbeeren — rückstandsfreier Anbau, im Juni von Hand geerntet, ausgezeichnet mit WineHunter Rosso 2024
• Extra-Aprikosenkonfitüre — italienische Aprikosen, zwischen Juni und Juli geerntet

Probiere auch unsere Extra-Waldbeerkonfitüre und, wenn du Zitrusfrüchte liebst, unsere Zitronenmarmelade.

Was unsere Konfitüren handwerklich macht

• Ohne Konservierungsstoffe, zugesetztes Pektin und Farbstoffe. Nur Frucht, Rohrzucker und Zitronensaft. Die natürliche Gelierung entsteht durch die Garzeit, nicht durch Zusatzstoffe.
• Italienisches Saisonobst. Erdbeeren der Saison (Mai-Juni), weiße Feigen (August-September), Heidelbeeren (Juni), Aprikosen (Juni-Juli). Kein außerhalb der Saison importiertes Obst.
• Vakuumgaren bei niedriger Temperatur. Unter 60°C statt 100°C beim traditionellen Kochen im Topf. Bewahrt Farbe, Aroma und Struktur der Früchte.
• Sterilisierung im Autoklaven. Professionelle Lebensmittelsicherheit, ein perfektes Vakuum und keine Risiken des Einkochens zu Hause.
• 212 g Glas für den Einzelhandel mit Twist-off-Deckel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 20 Tagen verbrauchen.

So verwendest du sie

Zum Frühstück auf Toast, Zwieback, Naturjoghurt und Pfannkuchen. Zum Backen für Tartes, Cheesecake, Kekse und Desserts. In süß-herzhaften Kombinationen mit Käse (Ziegenkäse, Gorgonzola, Büffelricotta) für Antipasti und Fingerfood. Unsere Rezepte geben dir Anregungen.

Konfitüre und Marmelade: der rechtliche Unterschied

Nach der EG-Verordnung 2001/113 ist der Begriff „Marmelade“ Produkten aus Zitrusfrüchten vorbehalten (Orangen, Zitronen, Mandarinen, Zitronatzitronen): Du findest sie in der Kollektion handwerkliche Zitrusmarmeladen. Für Feigen, Erdbeeren, Heidelbeeren und Aprikosen lautet die korrekte Bezeichnung „Konfitüre“ (extra ab mindestens 50 g Frucht je 100 g Produkt, der seit dem 14 Juni 2026 geltenden Schwelle). Unsere liegen deutlich darüber: Die Erdbeerkonfitüre beginnt mit 74% Frucht in den Zutaten und erreicht durch das beim Garen verdampfende Wasser 120 g Erdbeeren je 100 g Konfitüre.

Versand und Geschenke

Die Versandbedingungen informieren über Lieferzeiten und belieferte Ziele. Für ein sorgfältig ausgewähltes kulinarisches Geschenk gibt es die Minnelea-Geschenksets mit Geschenkboxen und Grußkarten.

Häufige Fragen zu handwerklichen Konfitüren

Was unterscheidet Konfitüre, Marmelade und Fruchtkompott?

Entscheidend ist die Frucht, nicht der Geschmack. Nach der seit dem 14 Juni 2026 geltenden EU-Richtlinie 2024/1438 muss ein Produkt mindestens 450 g Frucht je Kilogramm enthalten, für die Kategorie Extra mindestens 500 g/kg. Marmelade bleibt an Zitrusfrüchte gebunden. Fruchtkompott ist rechtlich nicht ebenso genau definiert und enthält meist weniger Zucker und mehr Frucht.

Wie viel Frucht enthält eine Extra-Konfitüre von Minnelea?

Je nach Sorte zwischen 66 und 130 g Frucht je 100 g Fertigprodukt: mehr als das gesetzliche Minimum für die Kategorie Extra.

Enthalten die Konfitüren Pektin oder Konservierungsstoffe?

Nein. Die Zutaten sind Frucht, Rohrzucker und Zitronensaft. Kein zugesetztes Pektin, keine Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Die Konsistenz entsteht beim Garen.

Gibt es eine Reihe ohne Zuckerzusatz?

Nein. Alle süßen Produkte enthalten Rohrzucker. Der Unterschied zum Industrieprodukt liegt im hohen Fruchtanteil, nicht im Verzicht auf Zucker.

Was ist Vakuumgaren bei niedriger Temperatur?

Die Früchte garen unter Vakuum, weit unter 100 °C. Im Vergleich zum traditionellen Kochen im offenen Topf bleiben Farbe, Duft und Struktur besser erhalten, weil die Früchte nie vollständig zum Kochen kommen.

Was kosten die Konfitüren und der Versand?

Je nach Frucht kostet das 212 g Glas zwischen 7,90 € und 8,90 €. In Italien ist der Versand ab 27 € Bestellwert kostenlos, darunter kostet er 5 €. In den belieferten EU-Ländern ist der Standardversand ab 35 € Bestellwert kostenlos, darunter kostet er 7,90 €. Besondere Bedingungen für Sets stehen auf der jeweiligen Seite.

Wie lange hält sich eine geöffnete Konfitüre?

Im Kühlschrank drei bis vier Wochen. Geschlossene Gläser kühl und lichtgeschützt bis zum Datum auf dem Etikett lagern.

Sind sie für Vegetarier und Veganer geeignet?

Ja. Frucht, Rohrzucker und Zitronensaft: keine Zutaten tierischen Ursprungs und keine Gelatine.

Wer stellt die Minnelea-Konfitüren her?

Azienda Agricola Minnelea, mit Direktverkauf vom Erzeuger. Die Extra-Feigenkonfitüre ist mit Great Taste und WineHunter Award Gold ausgezeichnet.