Hauptgerichte
Salsiccia in Tomatensauce mit Sugo Cilentano
Salsiccia in Tomatensauce ist das Hausmannsgericht, das zwei Gänge ergibt: angebratene Würste, in Tomate geschmort, und eine Sauce, die ihr Aroma aufnimmt und danach die Pasta würzt. Mit dem Minnelea Sugo Cilentano, bereits mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Oregano gekocht, genügen kurzes Anbraten und zwanzig Minuten sanftes Schmoren.
Zubereitung
- Die Würste mit einer Gabel einstechen. In einem breiten Topf das Öl erhitzen und die Salsiccia bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten unter Wenden rundherum goldbraun anbraten.
- Nach Belieben mit dem Wein ablöschen und 2 Minuten verdampfen lassen. Haben die Würste viel Fett abgegeben, einen Teil davon abgießen.
- Den Sugo Cilentano mit einem halben Glas Wasser und nach Belieben der Chili zugeben. Leicht aufkochen, mit einem Spalt offen zudecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, die Würste einmal wenden.
- Die Sauce probieren und erst am Ende salzen. Die Würste mit Brot servieren; mit der restlichen Sauce die Pasta anrichten.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Minnelea-Gläser, die in diesem Rezept verwendet werden.
Mit 2 Gläsern Sugo bleibt genug Sauce für 320 g Pasta übrig: der klassische Sonntag mit Pasta und Hauptgang. In den letzten 15 Minuten kann man Kartoffelspalten oder Erbsen mitgaren. Mit Hähnchenwürstchen die Garzeit im Sugo auf 15 Minuten verkürzen.