I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Erste Gänge
Spaghetti all'Arrabbiata: das traditionelle Rezept in 15 Minuten
Das römische Rezept schlechthin, unkompliziert gemacht mit der Minnelea Scharfen Sauce: Tomate, Chili und natives Olivenöl extra aus dem Cilento sind schon fertig im Glas. In 15 Minuten steht ein Klassiker auf dem Tisch — charaktervoll und trotzdem ausgewogen. Ohne Konservierungsstoffe, ohne übertriebene Schärfe: nur der echte Geschmack der Cilento-Sauce mit der richtigen Chili-Note.
Zubereitung
- Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen (1 Liter je 100 g Pasta), salzen Sie großzügig und kochen Sie die Spaghetti al dente. Heben Sie 1 Schöpfkelle Nudelwasser auf.
- Während die Pasta kocht, drücken Sie die Knoblauchzehen mit der Handfläche an. Hacken Sie die Petersilie grob. Wenn Sie frische Chili verwenden, schneiden Sie sie in Ringe.
- Erhitzen Sie 2 EL natives Olivenöl extra in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie den Knoblauch dazu und lassen Sie ihn leicht golden werden, ohne ihn zu verbrennen (1 Minute genügt).
- Geben Sie die Minnelea Scharfe Sauce in die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel bis hoch. Lassen Sie sie 2–3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen konzentrieren. Wer es schärfer mag, gibt jetzt die frischen Chiliringe dazu.
- Gießen Sie die al dente gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne zur Sauce ab. Schwenken Sie sie 1 Minute bei starker Hitze und geben Sie 2–3 EL Nudelwasser dazu, damit alles bindet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die gehackte Petersilie dazu und mischen Sie durch.
- Richten Sie sofort an, beträufeln Sie das Gericht mit etwas rohem nativem Olivenöl extra und mahlen Sie Pfeffer darüber. Sehr heiß servieren. Der Pecorino ist optional: Das klassische römische Rezept sieht ihn nicht vor — wer mag, stellt ihn separat auf den Tisch.
Minnelea-Produkte für dieses Rezept
Die Konfitüren und Marmeladen, die in diesem Rezept verwendet werden.
• Für ein perfektes Ergebnis wählen Sie bronzegezogene Spaghetti (zum Beispiel aus Gragnano): Die raue Oberfläche hält die Sauce besser.
• Verbrennen Sie den Knoblauch nicht: Er soll nur eben golden werden, sonst wird er bitter.
• Ein Schuss stärkehaltiges Nudelwasser beim Schwenken ist entscheidend: Er bindet die Sauce an die Pasta.
• Variante: 50 g knuspriger Guanciale ergeben eine Version im Stil einer scharfen Amatriciana.
• Verbrennen Sie den Knoblauch nicht: Er soll nur eben golden werden, sonst wird er bitter.
• Ein Schuss stärkehaltiges Nudelwasser beim Schwenken ist entscheidend: Er bindet die Sauce an die Pasta.
• Variante: 50 g knuspriger Guanciale ergeben eine Version im Stil einer scharfen Amatriciana.