Condimentos
Mostaza de higos con confitura de higos
Un frasco de confitura de higos (212 g), 2-3 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 cucharada de mostaza en grano y un chorrito de vinagre balsámico. Sin cocción, lista en 5 minutos y luego 30 minutos de reposo.
Elaboración
- Pon la confitura de higos en un bol y aplasta con un tenedor los trozos de fruta más grandes. Si la prefieres lisa, tritúrala brevemente con la batidora de mano.
- Incorpora primero 2 cucharadas de mostaza de Dijon y la mostaza en grano, hasta que la mezcla sea homogénea.
- Añade el vinagre balsámico, la pimienta y la sal y prueba, mejor con un trozo de queso. Si la quieres más picante, añade la tercera cucharada de mostaza de Dijon.
- Pásala a un frasco limpio, ciérralo y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos, mejor toda la noche.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
La proporción: unas cuatro partes de confitura por una de mostaza. Consúmela en la nevera en un plazo de 7 días, tanto como la confitura abierta.