Colección: Mermeladas de cítricos

Mermeladas artesanas de cítricos italianos sin conservantes

Las mermeladas Minnelea se elaboran exclusivamente con cítricos: naranjas Washington, limones Sfusato de Amalfi y mandarinas. Cocción al vacío a baja temperatura, azúcar de caña, sin pectinas industriales, conservantes ni colorantes.

Por qué se llaman mermeladas

Según el Reglamento CE 2001/113, el término italiano «marmellata» está reservado por ley a los productos de cítricos. Las nuestras lo son: cítricos puros, sin mezclas con otras frutas. Para fresas, higos, arándanos y otras frutas, el término italiano correcto es «confettura» (véanse nuestras confituras artesanas).

Nuestros tarros

• Mermelada Extra de Naranjas y Limones — naranjas Washington y limones Sfusato, equilibrio dulce-amargo clásico de la tradición mediterránea
• Mermelada Extra de Naranjas — naranjas Washington al 65%, sin semillas, textura suave

Características

• Solo cítricos italianos de temporada (diciembre-marzo para naranjas, enero-abril para limones Sfusato)
• Cocción al vacío a baja temperatura para preservar el aroma de los aceites esenciales de la piel
• Sin pectinas añadidas — la pectina natural de los cítricos basta para la gelificación
• Sin conservantes, colorantes ni espesantes
• Esterilización profesional en autoclave
• Tarro de 212 g de vidrio, conservar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, en la nevera y consumir en 20 días

Cómo utilizarlas

Para el desayuno sobre tostadas y biscotes. En repostería para tartas de mermelada de cítricos y bizcochos. Con quesos curados (pecorino, parmesano de 24 meses, queso de cabra), embutidos (jamón curado) y dulces fritos. Sobre tortitas y gofres, sustituye perfectamente al sirope de arce.

Mermeladas artesanas en venta online

En esta tienda compras las mermeladas artesanas Minnelea directamente al productor, con envío en 24-48 horas a toda Italia. Si también buscas fresas, higos o arándanos, los encontrarás entre las confituras y mermeladas artesanas; para un regalo preparado, los Kits de Regalo llegan con caja de regalo y tarjeta incluidas.

Preguntas frecuentes sobre las mermeladas de cítricos

¿Por qué se llaman mermeladas y no confituras?

Porque se elaboran con cítricos. La normativa europea reserva el término italiano «marmellata» para productos de cítricos; para otras frutas se habla de «confettura». Desde la Directiva UE 2024/1438, vigente desde el 14 de junio de 2026, los productos de cítricos se identifican como mermelada de cítricos.

¿Qué cítricos utilizáis?

Naranjas, limones y la combinación de naranjas y limones. Los cítricos proceden de nuestros propios huertos y se utiliza zumo y piel, no aromas.

¿Contienen piel?

Sí. La piel entra en la receta junto con el zumo: aporta la nota ligeramente amarga y el aroma. Se trabaja para que quede suave.

¿Contienen pectinas o conservantes?

No. Cítricos, azúcar de caña y zumo de limón. Sin pectina añadida, conservantes ni colorantes: la densidad se consigue con la cocción al vacío a baja temperatura.

¿Cuánto cuestan las mermeladas y el envío?

7,90 € el tarro de 212 g. Envío gratuito en Italia desde 27 € de pedido, 5 € por debajo del umbral.

¿Cuánto dura una mermelada abierta?

En la nevera, de tres a cuatro semanas. Cerrada, conservar en un lugar fresco y protegido de la luz hasta la fecha de la etiqueta.

¿Con qué combinan?

Para el desayuno con pan y mantequilla, pero también con quesos: la mermelada de limones combina con quesos frescos, y la de naranjas con curados y azules. También se utilizan en repostería para tartas y galletas rellenas.

¿Son aptas para vegetarianos y veganos?

Sí. Solo cítricos, azúcar de caña y zumo de limón.