Salsas
Mostarda di fichi veloce con la confettura
Un vasetto di confettura di fichi (212 g), 2-3 cucchiai di senape di Digione o delicata, 1 cucchiaio di senape in grani e un goccio di aceto balsamico. Senza cottura, pronta in 5 minuti, poi 30 minuti di riposo in frigorifero.
Elaboración
- Versa la confettura di fichi in una ciotola e schiaccia con una forchetta i pezzi di frutta più grandi. Se la preferisci liscia, passala qualche secondo col frullatore a immersione.
- Incorpora 2 cucchiai di senape di Digione o delicata e la senape in grani, mescolando finché il colore è uniforme.
- Aggiungi aceto balsamico, pepe e sale e assaggia, meglio con un pezzetto di formaggio. Se la vuoi più decisa, aggiungi il terzo cucchiaio di senape.
- Trasferisci in un vasetto pulito, chiudi e lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti, meglio una notte.
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La proporzione: circa quattro parti di confettura per una di senape. In frigorifero va consumata entro 7 giorni, come la confettura aperta.