Pasta al horno con tomate y mozzarella, sin bechamel
Un plato italiano para llevar a la mesa en su fuente: pasta corta, Sugo al Basilico y mozzarella. Esta versión no lleva bechamel ni carne. Cuece la pasta unos minutos menos del tiempo indicado en el envase: terminará de cocinarse en el horno y quedará consistente.
Elaboración
- Calienta el horno estático a 200 °C. Corta la mozzarella y déjala escurrir; prepara una fuente de horno de unos 20 × 30 cm.
- Cuece la pasta en agua ligeramente salada y escúrrela 2–3 minutos antes del tiempo indicado en el envase. Reserva un vaso de agua de cocción.
- Calienta la salsa en una sartén amplia. Mézclala con la pasta y añade solo el agua necesaria para obtener un conjunto bien aderezado pero no aguado, hasta unos 80 ml.
- Vierte la mitad de la pasta en la fuente, añade la mitad de la mozzarella y cubre con el resto de la pasta. Termina con mozzarella y queso rallado.
- Hornea en la altura media unos 20–25 minutos, hasta que la salsa esté caliente también en el centro y la superficie dorada. Deja reposar 5 minutos antes de porcionar; añade albahaca al gusto.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Para una versión adecuada para una alimentación vegetariana, comprueba que los quesos estén elaborados con cuajo compatible: que el plato no lleve carne no es suficiente. Si lo prefieres, puedes usar la salsa Cilentano en la misma cantidad. Los tiempos son orientativos.