Primeros platos
Pasta alla pizzaiola con Sugo Cilentano
La pasta alla pizzaiola tiene los sabores de la pizza napolitana: tomate, ajo, orégano y mozzarella, con unas alcaparras. El Sugo Cilentano Minnelea ya contiene tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo y orégano: se calienta, se añaden las alcaparras y la mozzarella, y la pasta está lista en su tiempo de cocción.
Elaboración
- Corta la mozzarella en dados y déjala escurrir. Lleva a ebullición el agua de la pasta y sálala poco: las alcaparras y la salsa ya son sabrosas.
- En una sartén amplia calienta el Sugo Cilentano a fuego suave con las alcaparras y una pizca de orégano durante 5 minutos.
- Cuece la pasta, escúrrela al dente y saltéala en la salsa un minuto con un chorrito de agua de cocción.
- Fuera del fuego añade la mozzarella y mezcla hasta que empiece a fundirse. Termina con un chorrito de aceite en crudo y otra pizca de orégano.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
No la confundas con la carne alla pizzaiola, que usa la misma salsa para filetes finos de ternera: con un tarro más puedes hacer las dos. Sin mozzarella se convierte en un plato ligero de despensa. La receta contiene trigo y leche.