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Sugo di Pomodoro, das Familienrezept

Vier Zutaten, 30–40 Minuten bei kleinster Hitze. Der Sugo wartet auf die Pasta, nie umgekehrt.

Tiempo total 50min
Preparación 10min
Cocción 40min
Raciones 4
Dificultad Facile
Foto en camino

Elaboración

  1. Öl mit dem angedrückten Knoblauch (oder der fein gewürfelten Zwiebel) kalt in den Topf geben und langsam erwärmen.
  2. Tomaten mit der Hand zerdrücken, dazugeben, salzen.
  3. 30–40 Minuten bei kleinster Hitze offen köcheln lassen, ab und zu rühren.
  4. Basilikumzweig in den letzten 5 Minuten hineinlegen und vor dem Servieren entfernen.
  5. Die Pasta eine Minute vor Garzeitende in den Sugo geben und mit einem Schuss Kochwasser schwenken.