Tortellini gratinados con salsa de tomate y mozzarella
Tortellini gratinados con salsa de tomate y mozzarella: con tortellini frescos y Sugo al Basilico ya preparado, en unos 35 minutos están en la mesa.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo o a 180 °C con ventilador. Prepara una fuente de horno de unos 20 × 25 cm. Escurre la mozzarella y trocéala en trozos pequeños.
- Cuece los tortellini en agua ligeramente salada durante un poco menos del tiempo indicado en el envase. Con pasta fresca de cocción muy corta basta sacarla poco antes de que termine. Reserva un poco del agua de cocción y escurre los tortellini.
- Calienta el Sugo al Basilico en una olla. Si está muy espeso, incorpora hasta 50 ml del agua de cocción. La salsa debe envolver los tortellini, pero sin quedar aguada. Mezcla con cuidado la pasta y la salsa caliente en la fuente.
- Reparte la mozzarella por encima y hornea en la altura media unos 20 minutos. Está lista cuando la salsa burbujea caliente también en el centro y el queso está ligeramente dorado. Según el horno, hornea unos minutos más.
- Déjalo reposar un momento, espolvorea con albahaca fresca al gusto y reparte en tres porciones.
Productos Minnelea para esta receta
Las conservas utilizadas en esta receta.
Los tiempos indicados son orientativos. Sigue las indicaciones de cocción de la receta y las de los envases de los ingredientes.