Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella, zonder bechamel
Een Italiaans gerecht om in de eigen ovenschaal op tafel te zetten: korte pasta, Sugo al Basilico en mozzarella. Deze versie bevat geen bechamel en geen vlees. Kook de pasta een paar minuten korter dan de tijd op de verpakking: ze gaat in de oven verder garen en blijft stevig.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Snijd de mozzarella en laat hem uitlekken; maak een ovenschaal van ongeveer 20 × 30 cm klaar.
- Kook de pasta in licht gezouten water en giet haar 2–3 minuten vóór de kooktijd op de verpakking af. Houd een glas kookwater apart.
- Verwarm de saus in een grote koekenpan. Meng hem met de pasta en voeg alleen het water toe dat nodig is voor een goed op smaak gebrachte maar niet waterige combinatie, tot ongeveer 80 ml.
- Doe de helft van de pasta in de ovenschaal, voeg de helft van de mozzarella toe en bedek met de rest van de pasta. Werk af met mozzarella en geraspte kaas.
- Bak op de middelste richel ongeveer 20–25 minuten, tot de saus ook in het midden heet is en het oppervlak goudbruin. Laat 5 minuten rusten voor het opscheppen; voeg naar wens basilicum toe.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Voor een versie die geschikt is voor een vegetarisch dieet controleer je of de kazen met geschikt stremsel zijn gemaakt: dat er geen vlees in het gerecht zit, is niet genoeg. Als je wilt, kun je dezelfde hoeveelheid Cilentano-saus gebruiken. De tijden zijn indicatief.