Collectie: Confituren
Ambachtelijke Italiaanse confituren online
De ambachtelijke confituren van Minnelea worden in kleine batches geproduceerd in het Cilento (Campanië), met seizoensgebonden Italiaans fruit, rietsuiker en citroensap — zonder pectine, zonder conserveermiddelen, zonder kleurstoffen, zonder toegevoegde verdikkingsmiddelen. Het koken gebeurt vacuüm op lage temperatuur, een methode die levendige kleur en frisse fruitsmaak behoudt.
Onze potten
Wat onze confituren ambachtelijk maakt
- Zonder conserveermiddelen, zonder pectine, zonder kleurstoffen. Alleen fruit, rietsuiker, citroensap. De natuurlijke geleervorming komt van de kooktijd, niet van additieven.
- Seizoensgebonden Italiaans fruit. Aardbeien van het seizoen (mei-juni), witte Cilento-vijgen (augustus-september), bosbessen (juni), abrikozen (juni-juli). Geen fruit geïmporteerd buiten het seizoen.
- Vacuümkoken op lage temperatuur. Onder de 60°C, tegen 100°C bij traditioneel koken in de pan. Behoudt kleur, aroma en structuur van het fruit.
- Sterilisatie in autoclaaf. Professionele voedselveiligheid, perfect vacuüm, geen doe-het-zelf-risico.
- Retailpot 212 g in glas met twist-off-deksel. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren en binnen 20 dagen consumeren.
Hoe te gebruiken
Bij het ontbijt op geroosterd brood, beschuit, naturel yoghurt en pannenkoeken. In de patisserie voor taarten, cheesecake, koekjes en lepeldesserts. In zoet-zoute combinaties met kaas (geitenkaas, gorgonzola, buffel-ricotta) voor antipasti en finger food. Bekijk onze recepten voor inspiratie.
Confituur vs marmelade: het juridische verschil
Volgens EU-Verordening 2001/113 is de term "marmelade" voorbehouden aan producten op basis van citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, mandarijnen, cederappels). Voor vijgen, aardbeien, bosbessen, abrikozen is de juiste term "confituur" (extra als het fruitgehalte minstens 45% van het product is). Die van ons overschrijden deze drempel: aardbeien op 50%, abrikozen op 65%.
Verzending en cadeau
Verzending in 24-48 uur in heel Italië. Voor een verzorgd gastronomisch cadeau, zie de Minnelea Cadeausets met geschenkdozen en wenskaarten inbegrepen.
