Collectie: Kant-en-klare pastasauzen
Ambachtelijke kant-en-klare pastasaus met Italiaanse Cilento-tomaat
De Sugo Cilentano Minnelea is een ambachtelijke kant-en-klare pastasaus gemaakt met Italiaanse handgepelde tomaten geoogst op het hoogtepunt van de zomerse rijpheid in het Cilento (Campanië). De tomaat wordt vers verwerkt, in kleine batches, onder een lokale extra vergine olijfolie. Zonder conserveermiddelen, zonder kleurstoffen, zonder toegevoegde verdikkingsmiddelen.
Hoe het wordt gemaakt
- Italiaanse Cilento-tomaten, lokale variëteit met vlezig vruchtvlees, geoogst in volle seizoen (juli-augustus)
- Handgepeld, vers verwerkt binnen 24 uur na de oogst
- Cilento extra vergine olijfolie, uit eeuwenoude olijfgaarden, variëteiten Pisciottana en Salella
- Knoflook, oregano, basilicum — eenvoudige mediterrane aroma's, zonder industriële mengsels
- Ambachtelijk koken in kleine batches om de natuurlijke zoetheid van de tomaat te behouden
- Retail-glazenpot met twist-off-deksel, bewaren op een koele donkere plaats
Hoe te gebruiken
Klaar voor gebruik in 5 minuten. Voor pasta — spaghetti, rigatoni, penne — gewoon opwarmen in een pan terwijl de pasta kookt. Voor zelfgemaakte pizza direct op het deeg uitsmeren. Als basis voor snelle ragù, parmigiana, ovenpasta, lasagne. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren en binnen 5 dagen consumeren.
Waarom een ambachtelijke kant-en-klare saus, geen industriële
De industriële saus uit de supermarkt wordt bijna altijd gemaakt met gereconstitueerd tomatenconcentraat, conserveermiddelen, kleurstoffen voor het rood en verdikkingsmiddelen voor de viscositeit. Een ambachtelijke saus zoals deze gaat uit van verse Italiaanse tomaten, verwerkt zoals je thuis zou doen, maar met de voedselveiligheid van een professionele productie (sterilisatie in autoclaaf, perfect vacuüm). De smaak is die van echte tomaten van het seizoen, niet die van een concentraat.
Verzending
Verzending in 24-48 uur in heel Italië. Om de volledige hartige voorraadkast te proberen, zie het Kit Gran Riserva del Cilento met 2 potten Sugo Cilentano + ingelegd in olie, paté's en hartige crèmes.
