Condimenti
Senape ai fichi con confettura di fichi
Un vasetto di confettura di fichi (212 g), 2-3 cucchiai di senape di Digione, 1 cucchiaio di senape a grani e un goccio di aceto balsamico. Senza cottura, pronta in 5 minuti, poi 30 minuti di riposo.
Procedimento
- Metti la confettura di fichi in una ciotola e schiaccia con una forchetta i pezzi di frutta più grandi. Se la preferisci liscia, frulla brevemente con il frullatore a immersione.
- Incorpora prima 2 cucchiai di senape di Digione e la senape a grani, finché il composto è omogeneo.
- Aggiungi aceto balsamico, pepe e sale e assaggia, meglio con un pezzetto di formaggio. Se la vuoi più piccante, aggiungi il terzo cucchiaio di senape di Digione.
- Versa in un vasetto pulito, chiudi e lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti, meglio una notte.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
La proporzione: circa quattro parti di confettura per una di senape. Consumala in frigorifero entro 7 giorni, quanto la confettura aperta.